Тази торта се нарича "Виктория пандишпан" с причина, защото бисквитите наистина се оказват много деликатни и порести - като гъба!
Необходимо е
- Торти (диаметър на формата 24 см):
- - 315 г масло;
- - 315 г пшенично брашно;
- - 315 г пудра захар;
- - 240 г яйца;
- - 1 голям лимон.
- Пълнене:
- - 350 г пресни плодове;
- - 210 г от любимото ви сладко;
- - 350 г тежка сметана;
- - 1 и 1/4 ч.ч. екстракт от ванилия;
- - пудра захар на вкус (~ 35-40 г).
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната на 180 градуса и пригответе 2 форми с диаметър 24 см, като ги намажете с масло и леко напудрите с брашно. Разбира се, ако нямате на разположение две форми със същия размер, можете да изпечете тортите една по една!
Стъпка 2
Извадете маслото от хладилника предварително, за да омекне. Разбийте го с добавена захар, докато се получи бяла пухкава маса. Добавете яйца едно по едно, като разбърквате съставките внимателно всеки път до гладка смес.
Стъпка 3
Отстранете цедката от лимона с помощта на ренде.
Стъпка 4
Изстискайте брашното в голяма купа, комбинирайте с цедката. Добавете суха към мокра смес, разбъркайте, докато се образува тесто, разделете наполовина и поставете във форми. Поставете в гореща фурна за 20-25 минути: сладкишите трябва да станат златистокафяви!
Стъпка 5
Извадете готовите бисквити от фурната, оставете ги да се охладят за няколко минути във формите. След това ги прехвърлете да се охладят напълно върху решетка.
Стъпка 6
Докато сладкишите се охлаждат, накълцайте пресни плодове.
Стъпка 7
Поставете сладкото в малка тенджера и загрейте леко. След това добавете нарязаните плодове към него и разбъркайте внимателно (опитайте се да не превръщате всичко в каша!).
Стъпка 8
Разбъркайте охладения крем с ванилия и пудра захар, за да оформите меки върхове.
Стъпка 9
Последната стъпка е сглобяването на тортата! Поставете пълнежа от горски плодове върху първата кора, сложете отгоре слой бита сметана, покрийте с втората бисквита и украсете, ако желаете, с пудра захар!
