Месото с гъби е ароматно, обилно ястие, което е просто незаменимо през есенния сезон. Той може да украси всяка празнична трапеза или да бъде допълнение към ежедневното ви домашно меню.
Необходимо е
-
- 500 г свинска каша;
- 400 г пресни шампиньони;
- 150 г сирене;
- 1 глава лук;
- 3 с.л. лъжици заквасена сметана;
- 3 с.л. лъжици доматен сос;
- 1 яйце;
- галета;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 0,5 ч. Л. Пипер.
Инструкции
Етап 1
Вземете месото и го измийте добре под студена течаща вода. Нарежете го през зърното на малки парчета с дебелина 1,5 см. Разбийте ги малко с кулинарен чук. В купа разбийте яйцето, солта, сместа от черен пипер и добавете пет супени лъжици вода.
Стъпка 2
Потопете парчетата месо последователно в яйчената смес. Вземете контейнер и сложете счупените парчета свинско в него, опитайте се да ги уплътните малко. Оставете месото да се маринова за известно време. Обелете лука и нарежете на големи половин пръстени. Изплакнете обилно шампиньоните, подсушете и нарежете на тънки филийки.
Стъпка 3
Загрейте предварително намазнена тиган. Добавете готови гъби и лук, добавете малко сол и разбъркайте. Сместа се запържва до златисто кафяво. След като гъбите са готови, извадете ги и прецедете добре маслото. Настържете сиренето на едро ренде или нарежете на тънки пластмаси.
Стъпка 4
В малка купа хвърлете заквасената сметана с доматения сос. Добавете малко количество вода, така че масата да не е много дебела. Изсипете растително масло в тигана и го загрейте. Свинските парчета се овалват равномерно от всички страни в галета. След това ги поставете в предварително загрят съд и изпържете от двете страни на умерен огън, докато омекнат. Ако по време на пърженето излезе много течност, отцедете я в чаша.
Стъпка 5
Поставете месото на един слой в съд за печене, след което разпределете гъбите отгоре. След това изсипете сместа от заквасена сметана и домати и поръсете настърганото сирене върху ястието. Поставете формата в предварително загрята фурна. Печете месото, докато сиренето се разтопи напълно. Сервирайте топло или студено варено месо с гъби.
