Оризовите палачинки са национално виетнамско ястие. Оригиналното им име е "Nema". Такова ястие се оказва сърдечно и много вкусно, може да се сервира като основно ястие, както и солидна закуска.
Необходимо е
- - оризова хартия 2 опаковки или 200 г;
- - оризови юфка 200 г;
- - моркови 1 бр.;
- - лук 1 бр.;
- - пилешки гърди 2-3 бр.;
- - зелена ряпа 1 бр.;
- - растително масло;
- - трохи за хляб;
- - пилешко яйце 2 бр.;
- - сол;
- - млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Измийте пилешкото филе, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на малки кубчета. Запържете парчетата пиле в горещо растително масло до златисто кафяво. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 2
Обелете лука, нарежете и запържете в растително масло в отделен тиган. Обелете морковите и репичките, измийте и нарежете на ивици. Добавете към лука и задушете всички заедно, докато зеленчуците омекнат. След това добавете задушените зеленчуци към пилешкото филе и разбъркайте.
Стъпка 3
Сварете оризовите юфка за 2-3 минути във вряща вода, изхвърлете в гевгир, изплакнете, комбинирайте със зеленчуци и месо, сол и черен пипер. Разбийте яйцата в отделна купа.
Стъпка 4
Поставяйте оризовата хартия внимателно един по един лист в гореща вода за 15 секунди. за омекотяване. След това поставете 3 супени лъжици на всеки лист. лъжици пълнеж и навийте на рула.
Стъпка 5
Потопете всяко руло в разбитите яйца, оваляйте в галета и запържете в тиган до златисто кафяво.
