Рибата е най-ценният продукт, препоръчван за диетично хранене. Той се усвоява добре от организма, съдържа цяла гама минерали, киселини и витамини, необходими за възрастни и деца. Какво да търсите, когато купувате риба за готвене на различни ястия?
Инструкции
Етап 1
Разгледайте избрания труп. Тя трябва да бъде непокътната, без кожни сълзи. Гръбната перка на такава риба е влажна и не е повредена.
Стъпка 2
Обърнете внимание на състоянието на очите си. При прясната риба те са изпъкнали, бистри и блестящи. Замразената риба може да има леко хлътнали очи. На тях не трябва да има плака.
Стъпка 3
Хрилете от прясна риба - без слуз, всички нюанси на червено.
Стъпка 4
Вижте кантара. Тя трябва да бъде гладка, лъскава, чиста, близо до тялото на рибата, без петна или черни точки. Везните трябва да бъдат покрити с прозрачна слуз. Проверката на люспите е особено важна, ако рибата се продава без глава.
Стъпка 5
Коремът на прясна риба трябва да е чист и да не е подут.
Стъпка 6
Когато купувате рибно филе, натиснете върху него с пръст. Ямката трябва да изчезне бързо.
Стъпка 7
Прясната риба няма силна неприятна миризма.
Стъпка 8
Когато купувате замразена риба, уверете се, че върху нея няма сиво покритие, което показва продукт с ниско качество. Прясно замразената риба не губи хранителната си стойност след размразяване и става твърда и лъскава. Жълтеникава мазнина и гранясал мирис издават риба, която се съхранява много дълго време и има значително влошени хранителни свойства.
Стъпка 9
Когато купувате прясна риба, погледнете опашката. Не трябва да се огъва и да изсъхва.
Стъпка 10
Когато касапвате рибата, обърнете внимание колко трудно е да отделите месото от билото и костите на ребрата. Колкото по-трудно е да направите това, толкова по-свежа е рибата.
Стъпка 11
Предлаганите за продажба пържоли трябва да са гладки, влажни, твърди и да нямат скъсани ръбове. Те трябва да изглеждат сякаш току-що са отрязани.
Стъпка 12
Бъдете внимателни, когато купувате риба и избирайте само качествени продукти за вашето семейство.
