На рождения си ден децата чакат истинско чудо - и едно от тези чудеса е тортата за рождения ден. Момичетата ще харесат продукти под формата на животни и принцеси, но момчетата ще бъдат доволни от колите. Състезания или товари, реалистични или напомнящи на анимационни герои - у дома можете да въплътите всяка фантазия.
Сладки коли: функции за готвене
Торта под формата на пишеща машина е една от най-честите поръчки в сладкарските ателиета. Обикновено такива продукти са украсени със захарна мастика, тя дава идеално гладко покритие, което може да бъде боядисано във всеки цвят. Такива торти изглеждат много красиви на семейни снимки и видеоклипове, а самият герой на случая е възхитен. Изработените по поръчка сладкарски изделия обаче имат и недостатъци: високо съдържание на калории, изобилие от аромати и ярки багрила, които не са много полезни за детския организъм. Друг съществен недостатък е цената. Сладкарките не са евтини, колкото по-голяма е тортата, толкова по-скъпа е.
У дома можете да направите по-безопасна, но също толкова вкусна опция. Основата на тортата е направена от бисквита или като декорация се използват меден меденки, меден крем, маслен крем, шоколад или марципан. При подготовката можете да вземете предвид вкусовете на бебето и да се притеснявате за неговата безопасност, като използвате само естествени багрила: плодови или зеленчукови сокове, какао на прах, карамел.
Обикновена торта за малко дете: рецепта стъпка по стъпка
За начинаещи направете проста, но красива торта, покрита със сметана. Като декор се използват готови деликатеси: дражета, остъклени сладкиши, мармалад, бисквитки. От посочения брой продукти получавате торта за 8-14 порции. Хранителната стойност на всеки от тях е около 350 калории.
Състав:
- 8 яйца;
- 2 чаши захар;
- 2 чаши първокачествено пшенично брашно;
- захар или плодов сироп за накисване на сладкишите.
За крем и декорация:
- 200 г натурално масло;
- 0,5 чаши черупки от орехови ядки;
- 200 г кондензирано мляко;
- щипка ванилин;
- 200 г тъмен или млечен шоколад;
- 4 кръгли бисквитки;
- драже в цветна глазура.
Отделете жълтъците от протеините, смилайте със захар до побеляване. Разбийте белтъците с миксер в силна пяна, добавяйки щипка сол и няколко капки лимонов сок. На порции добавете протеини и пресято брашно към жълтъчната смес, замесвайки леко въздушно тесто. Поставете го в кръгла разглобяема форма, поставете във фурна, загрята до 180 градуса. За да предотвратите утаяването на бисквитата, не отваряйте вратата, докато тортата е във фурната. Печете до златисто кафяво, като проверявате готовността с дървено шишче. За тортата ще ви трябват 2 еднакви кръгли торти, удобно е, ако фермата има 2 форми. Поставете готовите бисквити върху дървена дъска и охладете. Това ще отнеме поне 8 часа, ако накиснете горещите питки, те ще се разпаднат при сглобяването на тортата.
Пригответе крема, като разбъркате омекотеното масло с кондензирано мляко и щипка ванилин. За да получите гладък и пухкав крем, по-добре е да използвате потопяем миксер. Ако маслото започне да се лющи, поставете съда със сметаната в хладилника за 10-15 минути и след това продължете да разбивате.
С помощта на остър нож изрежете правоъгълна основа за пишеща машина от първата торта. Разделете го на 2 части по дължина (можете да използвате специален нож за струни или обикновена въдица). Наситете и двете части с плодов сироп, намажете с крем и сгънете. Изсипете орехи, пържени в сух тиган и накълцани в хаванче или блендер, между слоевете. Ако детето или малките му гости са алергични, по-добре е да откажете поръсването или да замените орехите с бадемови листенца.
Изрежете кабина от втората бисквитена торта: квадрат с клиновиден перваз от едната страна. Размерите се избират свободно. Нарежете бисквитената заготовка по дължина, накиснете в сироп и намажете със сметана. Сгънете половинките, като леко ги притискате. Нанесете част от крема на дъното на кабината и го прикрепете към основата.
Нарежете останалата бисквита на кубчета, накиснете в сироп и сглобете платформа за колата от тях. Изравнете повърхността с нож, покрийте платформата с фино настърган шоколад. Алтернатива е покриването на платформата с глазура чрез разтопяване на шоколада на водна баня с малко мляко или сметана.
Поставете машината празна на платформата и започнете да украсявате. Покрийте каросерията на автомобила с крем от сладкарска спринцовка, като го прилагате на ленти или розетки. Очертайте контурите на прозорците с разтопен шоколад или сметана с добавка на какао на прах. Колелата са направени от кръгла бисквитка, покрита с шоколадова глазура. Последният щрих е декорацията на продукта с цветни дражета. Той може да бъде разпръснат около платформата във всякакъв ред или да бъде изложен с красив поздравителен надпис.
Детска торта "Машинка" от мастика: подготовка поетапно
Опитните готвачи могат да опитат по-сложна рецепта, използвайки захарна мастика и домашен ганаш. За да успеете печенето, е важно стъпка по стъпка. Процесът ще отнеме 2 дни: в първия са направени частите, вторият е посветен на изпичането на тортата и окончателния дизайн.
Състав:
- 3 чаши пшенично брашно;
- 2 чаши захар;
- 1, 5 ч.л. Газирани напитки;
- 6 с.л. л. какао на прах;
- 15 г бакпулвер;
- 2 яйца;
- 1 чаша мляко;
- 0,5 чаши масло;
- 1 чаша вряла вода
За крем и декорация:
- 2, 5 чл. л. брашно;
- 100 г захар;
- 250 мл мляко;
- 250 г масло;
- 1 супена лъжица л. ванилова захар;
- 200 мл тежък крем;
- 530 г бял шоколад;
- 200 г черен шоколад;
- 390 г блат;
- 900 г пудра захар.
Пригответе мастика, като разтопите 330 г бял шоколад на водна баня. Омекоте блата (300 г) в микровълновата и добави към шоколада. Смесете сместа много бързо, в противен случай тя ще се втвърди. Добавете 2 с.л. л. масло и 6 с.л. л. сметана, разбийте отново. Изсипете на порции 600 г пудра захар и месете, докато мастикът спре да лепне по ръцете ви. Разделете го на 3 части и към всяка добавете няколко капки багрило: оранжево, синьо, бяло. Омесете мастика до пълна хомогенност.
Повторете процедурата за месене на мастика, като смесите тъмния шоколад и останалите блатове. Добавете пудра захар и синьо багрило към масата - получавате еластична еластична маса с тъмно зелен цвят.
Изрежете кръгове от бяла мастика - бъдещи джанти за колела. Разточете тъмнозелената мастика върху дъска, поръсена с пудра захар, изрежете квадрати. Увийте бисквитки във всяка, оформете възел, изгладете гънките и запечатайте ставите с вода. Залепете бели дискове от външната страна. Изработете заготовки на 4 колела.
Навийте оранжевата мастика на слой, нарязани на панделки. Сгъвайки всеки цикъл, оформете буен, обемно лък. Завийте останалите панделки в спирала, обвивайки молива. Изрежете малки части от бяло валцована мастика: странични огледала, фарове, регистрационни табели. Поставете частите да изсъхнат.
Декорация на печене и торти
За да приготвите бисквита, смесете сухи съставки, разбийте 2 яйца в отделен контейнер, изсипете растително масло. Добавете на свой ред мляко и суха смес към маслената смес, като разбърквате добре с миксер. Накрая изсипете чаша вряла вода и отново разбъркайте добре. Разделете полученото тесто на 2 части и изпечете кръгли питки. Нарежете ги по дължина и накиснете в 6 супени лъжици сироп. л. вода и 4 с.л. л. Сахара.
Пригответе крема. Смесете 250 мл мляко и 2,5 с.л. л. брашно, старателно смилайте бучките. Добавете 100 г захар и сложете сметаната на огън. Докато бъркате, гответе, докато сместа се сгъсти. Добавете 100 г бял шоколад, 200 г масло и ванилова захар. Разбийте топлия крем с миксер, докато стане пухкав. Намажете сладкишите със сметана, сложете ги една върху друга и оставете в хладилник за половин час.
Отрежете страничните части под формата на полумесеци, свържете ги и инсталирайте върху останалия правоъгълник-основа. Изрежете излишното с остър нож, прикрепете отрязаните парчета към основата, създавайки качулка и калници. Използвайте лъжица, за да оформите кръгли канали за колелата.
Разточете синята мастика на тънък слой, сложете я върху тортата и я увийте, като отстраните краищата под дъното на машината. Прикрепете колелата, оставете заготовката да изсъхне. Накрая залепете регистрационни табели, фарове, огледала и други малки части. Поставете оранжев лък на покрива на колата. Можете да фиксирате частите със захарен сироп или обикновена вода. Остава да сложите пишещата машина върху чинията и да я поднесете на празничната трапеза.
