"Спартак" е много деликатна и вкусна торта с крем и глазура. Рецептата се различава от обичайната, защото тук използваме тесто.
Съставки за тестото:
- Захар - 1 супена лъжица.
- 4 яйца
- Мед - 30 g
- 1 чаша заквасена сметана
- 250-300 г брашно
- 2-3 ст. л. какао
- 1 супена лъжица л. газирана сода
- 6 с.л. л. разтопен маргарин
Съставки за крема:
- 2 яйца
- Нишесте - 2 супени лъжици. л.
- Брашно - 2 супени лъжици. л.
- 200 г масло
- 0, 5 супени лъжици Сахара
- Мляко - 400гр
Съставки за глазурата:
- Масло - 15 g
- Захар - 2 с.л. л.
- Какао - 1 супена лъжица. л.
- Вряща вода - 3 супени лъжици. л.
Приготвяне на тесто:
- Първо трябва да разтопите маргарина и, ако е необходимо, меда. За да направите това, вземете около четвърт опаковка маргарин, поставете го в чаша и го поставете в микровълновата фурна за 1 минута, докато маргаринът стане течен. По същия начин правим и с меда.
- Вземаме голям контейнер за приготвяне на тестото, разбиваме яйцата с миксер, като постепенно добавяме захар, мед и заквасена сметана. След това малко по малко добавете брашно и какао, като непрекъснато разбивате с миксер, за да не се образуват бучки. Накрая добавете газирана сода и разтопен маргарин. Разбъркайте добре и това завършва подготовката на тестото.
- За печене намажете формата за печене с маргарин, поръсете с брашно и внимателно разстелете тестото по-тънко.
- Необходимо е да се пече във фурната до пет минути, на 180 градуса. Когато изваждате горещия сладкиш, трябва незабавно да го поставите, за да се охлади по начина, по който е бил изпечен, защото горният слой е малко лепкав и се придържа към картон или вестник.
- Общо трябва да има поне 6 торти. След изпичането трябва да ги поставите да се охладят.
Приготвяне на крем:
- Първо, трябва да приготвите две смеси.
- Първо разбийте яйцата с миксер, като постепенно добавяте захар. Към тази смес добавете 150 грама мляко и сложете на малък огън, като непрекъснато бъркате с лъжица.
- След това приготвяме втората смес. Смесете нишестето и брашното и постепенно изсипете 250 mg от останалото мляко, като постоянно разбърквате или разбивате с миксер, така че да не се образуват бучки.
- Комбинираме двете смеси. Сместа от яйца трябва да гори. Когато се загрее и започне да кипи, е необходимо към него на малки порции да се добавя брашнената смес, като не се забравя да се намесва. Всичко това трябва да ври над огъня, докато се сгъсти.
- Изваждаме от котлона и изчакваме сместа да се охлади напълно.
- Разбийте с миксер първо самото масло, а след това добавете нишестено-яйчената смес към него и разбийте всичко заедно. Кремът е готов, сега намажете сладкишите.
Приготвяне на глазура
За да приготвите глазурата, смесете всички съставки и задръжте глазурата за 3 минути на тих огън. Когато се охлади малко, отгоре разстелете добре тортата.
Това завършва всички приготовления.
