Трапезата на Нова година е пълна с изобилие от ястия. Едни от най-популярните са всички видове студени закуски: месо, зеленчуци, риба. Ястията с цвекло отдавна са печелили празнични трапези. Те са здравословни, вкусни и лесни за приготвяне.
За лека закуска трябва да сварите цвеклото - това е може би най-дългото време за готвене.
дори малките гастрономи ще го оценят. За тяхното приготвяне вземаме: варено цвекло, варено яйце, твърдо сирене, леко осолена херинга, сол. Сирене, настържете цвекло на ситно на равни части. Разбъркайте добре, добавете нарязаното яйце, сол на вкус. Извадете костите от херинга и нарежете на малки кубчета. Правим торта от смес от цвекло в дланта си. Поставете малко херинга в центъра, навийте топка и влейте в хладилника.
ще отнеме повече време, но ще ви зарадва с необичайния вкус. За готвене вземете: 1 картоф, 1 глава лук, 1 яйце, няколко супени лъжици брашно, сол, смлян черен пипер на вкус.
Смелете картофи и лук с пасатор или в месомелачка, добавете яйце, сол, черен пипер, брашно. Тестото се прави като за палачинки. Загряваме гофретника и печем картофените вафли, от които навиваме торбичките. Когато торбичките се охладят, напълнете ги с пълнеж.
За пълнежа смесете: варено цвекло, кубчета, леко осолена херинга, нарязано варено яйце и майонеза. Сервирайте кифличките веднага, така че картофените вафли да са хрупкави.
Тези ястия наподобяват вкуса на любимата на всички салата „Херинга под шуба“, но в по-оригинално представяне. А топчетата от цвекло са вариант без майонеза, който ще зарадва всички.
