Много вкусно, ароматно и питателно пържено пиле и картофи е едно от най-известните ястия. Но можете също да добавите нещо ново към познато ястие и да му придадете нов вкус. Можете да добавите любимия си вкус и вкус към храната си, като използвате билките и подправките си. Рецептата включва и сос, който се сервира с основното ястие. Технологията за готвене е съвсем проста и не изисква много време и специални умения.
Необходимо е
-
- За пиле и картофи:
- 1 кг пиле;
- 1 кг картофи;
- 1 чаена лъжичка червен пипер;
- 4-5 скилидки чесън;
- ½ чаена лъжичка смлян черен пипер;
- ¼ чаена лъжичка лют червен пипер;
- 1 супена лъжица лъжица сух босилек;
- 4 с.л. супени лъжици зехтин;
- 2 с.л. лъжици соев сос;
- олио за пържене.
- За соса:
- 100 г пресни шампиньони;
- 200 мл сметана;
- 1 малка глава лук;
- 1 супена лъжица лъжица брашно;
- млян черен пипер;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пилето под студена течаща вода и нарежете на порции.
Стъпка 2
Пригответе дресинг. За целта обелете чесъна и прекарайте през преса.
Стъпка 3
Добавете соев сос към зехтина и разбъркайте.
Стъпка 4
Към сместа добавете чесън, червен пипер, босилек, черен смлян и лют червен пипер. Разбийте добре сместа.
Стъпка 5
Поставете пилето в сместа и мариновайте за 30 минути.
Стъпка 6
Картофите трябва да се изплакват добре, тъй като се готвят в ципа.
Стъпка 7
Нарежете картофите по дължина на 6-8 филийки, поставете в студена вода и сложете на силен огън.
Стъпка 8
След като заври, варете картофите за няколко минути и ги изхвърлете в гевгир. Поставете картофите върху хартиена кърпа, за да изсъхнат.
Стъпка 9
Поставете пилето в тиган и запържете от двете страни на силен огън.
Стъпка 10
Докато пилето се пече, поставете сухите картофи в купа и киснете за 10-15 минути.
Стъпка 11
Прикрепете картофите към пилето и гответе под затворен капак на слаб огън още 20-25 минути, като разбърквате от време на време.
Стъпка 12
Пригответе соса. За целта нарязвате гъбите и лука много ситно.
Стъпка 13
Запържете гъбите в малко олио, докато омекнат.
Стъпка 14
Разбъркайте брашното в сметаната, за да няма бучки, добавете сол и черен пипер.
Стъпка 15
Изсипете сметаната върху гъбите и оставете да къкри на тих огън, докато се сгъсти.
Стъпка 16
Изсипете сместа в блендер и пасирайте до гладка смес.
Стъпка 17
Подредете свареното пиле с картофи на порции и сервирайте с гъбен сос и пресни зеленчуци.
