Едно от най-любимите ястия с гъби са пържените картофи с гъби. Не всеки знае как да го готви, междувременно няма нищо особено в него. Вкусни картофи, ароматни гъби и добър тиган - това е цялата тайна на преяждането.
Необходимо е
-
- 3-5 средни картофа
- 100 г варени гъби
- 50 г растително масло
- 1 малка глава лук
- сол
- пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Само индустриални гъби като шампиньони могат да се поставят в сурови пържени картофи, докато горските гъби се нуждаят от предварителна подготовка. Медени гъби, гъби, бели - без значение какво можете да съберете в най-близката гора или да купите на пазара, всяка от тези гъби трябва да бъде старателно измита, почистена от мръсотия и прилепнала зеленина, нарязана и сварена в поне две води.
Стъпка 2
Едва тогава гъбите могат да се считат за готови за въвеждане в други ястия. Поставете ги в гевгир и ги оставете настрани, за да се отцеди водата.
Стъпка 3
Обелете картофите, изплакнете ги с вода, нарежете ги на големи ивици, сложете ги върху салфетка, за да изсъхнат. Нарежете лука на половин пръстени.
Стъпка 4
Загрейте масло в тиган с дебели стени, изпратете картофи в него. Оставете го леко да покафенее от едната страна, добавете лука, обърнете картофите и ги запечете от другата страна. Огънят може да бъде отхвърлен едновременно, но само леко.
Стъпка 5
След 5-7 минути добавете гъби, сол и черен пипер към картофите, разбъркайте добре, запържете още 5 минути, като разбърквате от време на време. Ако картофите все още не са пържени, можете да покриете тигана с капак и да оставите да къкри на тих огън, докато ястието е напълно приготвено.
Стъпка 6
Сервирайте картофи с гъби или гъби с картофи (всичко зависи от пропорциите на продуктите в готовото ястие), най-добре със заквасена сметана.
