Рецепта за вкусни мариновани шампиньони

Съдържание:

Рецепта за вкусни мариновани шампиньони
Рецепта за вкусни мариновани шампиньони

Видео: Рецепта за вкусни мариновани шампиньони

Видео: Рецепта за вкусни мариновани шампиньони
Видео: Быстрые маринованные шампиньоны по-домашнему! Беспроигрышная закуска на праздничный стол! 2024, Март
Anonim

За да готвите правилно мариновани шампиньони, трябва да изберете малки гъби с леки капачки. Можете да регулирате топлината на ястието, като добавите любимите си подправки.

Рецепта за вкусни мариновани шампиньони
Рецепта за вкусни мариновани шампиньони

Моментални мариновани гъби

За да приготвите шампиньони, пригответе съставките:

- 350 г шампиньони;

- 2 скилидки чесън;

- 2, 5 супени лъжици оцет от бяло вино;

- 4 супени лъжици растително масло;

- 2 дафинови листа;

- карамфил;

- пипер в зърна;

- 1 ч.л. Сахара;

- зелени (магданоз, копър);

- подправки;

- сол на вкус.

Украсете с ароматни пържени картофи или картофено пюре.

Първо изплакнете гъбите старателно, поставете ги на чиста маса, така че да изсъхнат малко. След това ги нарежете на малки кубчета. Обелете чесъна, прекарайте през пресата за чесън. Изплакнете билките и накълцайте.

Поставете гъбите в тиган, изсипете оцет, сол, добавете черен пипер и карамфил. Полейте с растително масло и захар. Смесете добре. Поставете получената маса на слаб огън, покрийте с капак, оставете да заври.

След като маринатата заври, я оставете на време и оставете да къкри още 10 минути. Добавете нарязани билки и чесън с течение на времето. Разбъркайте, покрийте и задръжте за 2 минути. Ако желаете, можете да добавите подправките, които харесвате, към ястието. Готовите гъби охладете и сервирайте.

Шампиньоните, мариновани на корейски

За да приготвите това апетитно ястие, ще ви трябват следните продукти:

- 330 г шампиньони;

- 3 с.л. оцет;

- 2 скилидки чесън;

- 1, 5 супени лъжици соев сос;

- 1/4 чл. растително масло;

- 15 г сусам;

- 3 бр. дафинови листа;

- 1/3 ч.ч. смлян кориандър;

- 1/2 супена лъжица кимион;

- малко зеленина;

- сол;

- пипер.

Изплакнете гъбите, сложете в тенджера с вода, посолете малко и сварете. Когато гъбите са готови, внимателно изцедете водата и ги изхвърлете в гевгир, нарязани на филийки.

Започнете да приготвяте маринатата. Измийте билките, накълцайте на ситно. Обелете и нарежете чесъна. Леко запържете сусам в сух тиган.

Изсипете растително масло в отделен тиган, добавете ароматни билки, чесън, черен пипер, добавете ароматен соев сос, черен пипер. След това сложете гъбите върху всички компоненти, изсипете оцета, сложете дафиновия лист, изсипете кимиона и кориандъра. Разбъркайте, добавете сусам.

Оставете маринатата да заври, оставете да къкри на умерен огън 5 минути. Когато процесът на задушаване приключи, сложете гъбите в дълбока купа и ги охладете за 12 часа.

Мариновани шампиньони за зимата

За да приготвите мариновани шампиньони, са ви необходими следните съставки:

- 1,5 кг гъби;

- 130 мл 9% оцет;

- 2 дафинови листа;

- малко лимонена киселина (на върха на чаена лъжичка);

- 2, 5 супени лъжици гранулирана захар;

- 1, 5 супени лъжици сол;

- 4 скилидки чесън;

- 3,5 литра вода;

- 5 броя. пипер на зърна.

Съхранявайте маринованите гъби в стъклен буркан и охладете.

Измийте шампиньоните, нарязани на малки филийки. Поставете ги в тенджера, налейте вода, така че гъбите да се вдигнат. Добавете лимонена киселина и сол. Оставете съдържанието на тенджерата да заври, добавете гранулирана захар. Варете 1, 5 часа на слаб огън.

Около 10 минути преди готвене добавете следните съставки в тенджера: обелен и смлян чесън, черен пипер, дафинов лист и подправки по ваш избор.

Налейте оцета 5 минути преди края на готвенето. След това сложете готовите гъби в буркани, напълнете със саламура, затворете с плътни капаци, сменете и увийте (първо стерилизирайте стъклени буркани).

Препоръчано: