Грисната каша е чест гост на масите в руските семейства. Оказва се обаче истинско изкуство да готвите грис каша правилно и вкусно.
Необходимо е
- Грис - 3 чаени лъжички
- Мляко - 1 чаша
- Захар и сол на вкус
- Ако обичате по-гъста каша, използвайте повече грис.
Инструкции
Етап 1
Слагаме мляко на огъня. Препоръчително е да се вземат съдове с дебело дъно. НЕ довеждайте млякото до кипене. Внимание! Това е първата тайна - млякото не трябва да кипи, а просто да е горещо. Освен това температурата може дори да не е толкова висока. Нещо между топло и горещо наистина.
Стъпка 2
Когато млякото е достатъчно горещо, започваме да изсипваме грис на тънка струйка. И това е втората тайна - на тънка струйка (за мен е по-удобно точно от дланта), така че да не се образуват бучки. И в същото време непрекъснато бъркаме - това е задължително, защото това е третата тайна: грисът всъщност се готви само няколко минути, но през тези няколко минути трябва да бъдете търпеливи и да бъркате непрекъснато. Особено когато кашата е на път да заври.
Стъпка 3
След това добавете сол и захар по желание и на вкус. Не забравяйте да продължите да бъркате постоянно.
Стъпка 4
Кашата всъщност се готви само за няколко минути (от 3 до 15 максимум - зависи от количеството и силата на огъня). Когато кашата е почти сготвена, покрийте с капак, изключете котлона и оставете да се вари за половин час на котлона. Няма смисъл да го запалвате до пълна готовност. Грисната каша, както повечето зърнени култури, има тенденция към увеличаване на обема и плътността дори след изключване на огъня. Следователно, напротив, ако кашата ви се струва по-течна, отколкото бихте искали, не е нужно да се притеснявате, тя все пак ще достигне желаната консистенция.
