Ако имате малко време за готвене, тогава тази рецепта ще бъде спасител. Заготовката, която правите предварително, е идеална за приготвяне на богат борш по всяко време на годината.
Необходимо е
- - прясно цвекло (800 г);
- - прясно зеле (750 г);
- - пресен морков (900 г);
- - пресен лук (500 г);
- - чесън на вкус;
- - растително масло (400 г);
- - лимонена киселина (5 g);
- - гранулирана захар (2, 5 супени лъжици. L.);
- –Сол (2 супени лъжици. L.).
Инструкции
Етап 1
Първо, трябва да обработите всички зеленчуци за прибиране на реколтата. Изплакнете цвеклото и морковите, отстранете кората с нож. Настържете морковите и цвеклото с ренде с всякакъв размер. Поставете зеленчуците в дълбока купа. Разбъркайте добре.
Стъпка 2
Отстранете горните листа от зелето. След това нарежете на ситно на сламки. Нарежете лука на малки кубчета и смесете със зелето. Прехвърлете зеленчуковата смес върху морковите и цвеклото. Разбъркайте отново. Оставете зеленчуковата смес в чаша за известно време.
Стъпка 3
Докато детайлът се влива, подгответе бурканите. Стерилизирайте по всеки удобен начин и поставете върху чиста кърпа заедно с капаците.
Стъпка 4
След това прехвърлете всички зеленчуци в тенджера и добавете счукан чесън, захар, сол и лимонена киселина. Разбъркайте с дървена шпатула и бавно загрявайте на котлон до кипене. Не забравяйте да внимавате за пяната, която се появява на повърхността след кипене.
Стъпка 5
Времето за готвене е около 30-50 минути, в зависимост от плътността на зеленчуците. Когато препаратът заври няколко пъти, тогава можете да подредите зеленчуците в бурканите. Напълнете всеки буркан и завийте здраво със стерилизирани капаци. Завийте заготовката за известно време с одеяло и изчакайте бурканите да изстинат. Съхранявайте буркани на хладно място през цялата зима.
