Вероятно няма нито един руснак, който да не е опитвал елда поне веднъж в живота си. Но не всеки знае колко много вкусът му зависи от това колко добре е приготвен.
Необходимо е
- - елда - 1 чаша
- - вода - 2 чаши
- - сол
- - захар, масло, сосове, билки - по желание.
Инструкции
Етап 1
В съвременните магазини елдата вече се продава чиста. Ако случаят не е такъв, тогава ще трябва да го почистите от малки камъни и отломки със собствените си ръце. След това изплакнете с течаща вода, така че водата да започне да тече чиста и прозрачна.
Това е много важна стъпка, защото чистотата на елдата е пряко свързана с нейния вкус.
Стъпка 2
След това елдата трябва да се калцинира в горещ тиган. Можете да го направите с масло или суха, според вашия вкус. Още повече, че тази стъпка не е задължителна. Ако нямате време или нямате възможност, тогава елдата ще се получи вкусна без нея. Но ако крехкостта и богатството на вкуса на каша от елда са важни за вас, тогава го направете непременно.
Стъпка 3
Вземаме малка тенджера. За предпочитане с дебело дъно за по-равномерно и стабилно нагряване. Там сипваме нашите затоплени (или не) зърнени храни.
Стъпка 4
Напълнете го с вода. Водата може (но не е задължително) да заври предварително - това ще ускори приготвянето на зърнените култури. Солим си кашата на същия етап.
Стъпка 5
Сега, много важна стъпка. Покриваме тигана с капак, правим огъня възможно най-нисък и го оставяме на мира. Препоръчително е да не отваряте повече капака, докато не е напълно сготвен (в идеалния случай, ако капакът е прозрачен, за да наблюдавате напредъка на готвенето) - елдата не трябва да кипи толкова във вода, а на пара.
Стъпка 6
Трудно е да се каже колко точно ще бъде сготвена вашата елда, това зависи от много фактори, но средно това се случва за 20 минути. След като изключите котлона, отново = не отваряйте капака веднага. Нека елда пара - тя обича много топла влажност.
