За това предястие има голямо разнообразие от възможности за готвене. Според тази рецепта хайверът се получава не като в магазин, а по-скоро като зеленчукова салата, настъргана в месомелачка. Хайверът може да се сервира като допълнение към първото или второто ястие, а децата обичат да пият чай със сандвичи с хайвер от тиква.
Необходимо е
- 3 кг. белени тиквички;
- 1 кг. лук;
- 1 кг. моркови;
- 1 кг. домати;
- Сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да приготвите тиквичките. За да направите това, големите зрели тиквички трябва да бъдат обелени, осеяни със семена. Ако тиквичките са млечни, нежни, тогава кожата и сърцевината не трябва да се отстраняват.
Стъпка 2
Лукът, морковите, доматите и тиквичките трябва да бъдат нарязани през месомелачка в различни контейнери.
Стъпка 3
Пригответе бурканите за навиване предварително. Банките трябва да бъдат добре измити и стерилизирани с пара. Същото трябва да се направи и с капаците. Може да се използва като винтови капачки и кутии, както и под скобата.
Стъпка 4
Зеленчуците, приготвени в месомелачка, се задушават в растително масло отделно. След това всички зеленчуци се слагат в една тенджера, посоляват се и се добавят подправки, оставят се да заврят и се варят така още 15 минути.
Стъпка 5
След това готовият горещ хайвер се поставя в буркани и се затяга с капаци. След това бурканът трябва да се обърне и да се постави върху капака. Когато всички консерви са готови, ние ги покриваме с одеяло и оставяме да престоят един ден, след което ще се виждат изтекли консерви, чието съдържание трябва да се консумира незабавно. Останалите буркани могат да се съхраняват на хладно и тъмно място.
Стъпка 6
Не е известно със сигурност колко дълго такъв хайвер може да се съхранява в консервирана форма, тъй като в нашето семейство резервите му рядко оцеляват до следващото лято или дори пролетта.
