Има безброй рецепти за скуош хайвер и всяка от тях е уникална по свой начин. Предлагам да го готвите не съвсем обикновено, а именно: в мултикукър. Така приготвеният хайвер от тиквички се оказва много нежен и вкусен.
Необходимо е
- - млади тиквички - 500 г;
- - лук - 2 бр.;
- - моркови - 2 бр.;
- - сладка чушка - 1 бр.;
- - смлян червен пипер - на вкус;
- - червен пипер - 0,5 чаена лъжичка;
- - сол - 1 чаена лъжичка;
- - смлян черен пипер - на вкус;
- - захар - 1 чаена лъжичка;
- - доматено пюре - 2 супени лъжици;
- - растително масло - 4-5 супени лъжици.
Инструкции
Етап 1
Първо обелете лука и морковите. След това нарежете тези зеленчуци с нож на средно големи парчета. Изсипете слънчогледово олио в купата на мултикукъра, сложете нарязан лук и моркови в него и гответе в режим "Печене" за 20 минути. През този период от време сместа от зеленчуци трябва да се смесва няколко пъти, както трябва.
Стъпка 2
Смелете младите тиквички заедно с чушка, нарежете на кубчета и ги добавете в купата на мултикукъра към останалите зеленчуци. Гответе тази маса по абсолютно същия начин, тоест в режим "Печене" в продължение на 20 минути.
Стъпка 3
След като изтече времето, добавете следното към сместа от зеленчуци: гранулирана захар, сол, както и доматено пюре, червен пипер, черен и червен смлян пипер. Можете да замените последното с прясно чили. Разбъркайте всичко правилно, след което гответе в режим "Sauté" в продължение на 35 минути, като разбърквате от време на време.
Стъпка 4
След това оставете получената смес от зеленчуци да се охлади известно време, след това разбийте с пасатор, докато накрая получите гладка, гладка маса.
Стъпка 5
Поставете получената зеленчукова маса в буркан. Скуош хайвер, приготвен в бавна печка е готов! Ако искате да го приготвите за зимата, след готвене го поставете в подходяща тенджера, оставете да заври и го поставете върху стерилизирани стъклени съдове и го навийте плътно.
