Натруфените бисквитки са много популярни в западните страни, има огромен брой рецепти за приготвянето им. Сред този набор не може да не се подчертае рецептата за вкусни сладкиши от домашния готвач Джулия Висоцкая.
Натруфените бисквитки са традиционни коледни печени стоки. Тези бисквитки са не само вкусни, но и много красиви. Доста често децата участват в приготвянето му, след което украсяват елхата с готови сладкиши.
Натруфените бисквитки са измислени от английски монаси през 12 век, за любопитство един от монасите добавя шепа джинджифил към тестото, трябва да се отбележи, че се получи доста добре.
За да направите коледни бисквитки с меденки по рецепта на Джулия Висоцкая, ще ви трябват: 250 г брашно, 100 г масло, 100 г гранулирана захар, 50 г мед, 1 яйце, 2 ч.л. смлян джинджифил, 1 ч.ч. канела, 1/2 ч.ч. карамфил, 1/2 ч.ч. бакпулвер, 1 протеин, 150 г пудра захар, цветни пръски.
Джинджифилът е много полезен продукт, използван главно при настинки и, разбира се, при готвене.
За да направите коледни бисквитки с меденки, поставете омекотеното масло в средна купа, добавете към него гранулирана захар и смелете съставките. Начупете пилешкото яйце в купа и разбъркайте добре. След това трябва да добавите мед. Ако пчеларският продукт е твърде дебел, загрейте го на слаб огън или в микровълнова печка и след това го охладете. Добавете охладения разтопен мед към останалите съставки, не забравяйте да разбъркате.
Пресейте пшеничното брашно в отделна купа с помощта на фино сито. Към него добавете смлян джинджифил, канела, карамфил и бакпулвер. Изсипете сухата смес в течните съставки на части, като месете тестото със супена лъжица всеки път. Когато е добавена цялата брашнена смес, замесете тестото и навийте на топка. Покрийте го със стреч фолио и оставете в хладилник за 1 час.
След като времето изтече, поръсете малко брашно върху повърхността на масата. Извадете охладеното тесто от хладилника. Вземете една трета от общото количество и приберете останалото обратно в хладилника. Разточете тестото за меденки на слой с дебелина 2-3 мм. Вземете формички за бисквитки и изрежете фигурки от тестото. Ако нямате форми, можете да направите шаблони от хартия или картон и след това да изрежете бисквитки с остър нож. Навийте останалите парчета тесто на топка, разточете отново на слой и изрежете бисквитките.
С помощта на шпатула внимателно прехвърлете парчетата тесто за меденки върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Поддържайте разстояние между бисквитките. Извадете останалото тесто от хладилника и направете още няколко бисквити по същия начин. Ако искате да закачите печените изделия на дървото, направете дупки в горната част, например, със сламка със сок.
Запалете фурната до 180 ° C и печете всяка бисквитка за 5-10 минути. Готовият продукт се охлажда и се прехвърля в чиния.
Пригответе глазурата. Изсипете белтъка в малка купа и разбийте малко. Започнете постепенно да добавяте пудрата захар към белтъците, без да спирате да разбивате. Трябва да имате доста дебела, вискозна маса. Поставете получената глазура в малка торбичка, отрежете малък ъгъл на торбата. Блясък върху бисквитата с меденки за цялото ви въображение. След това можете да украсите печените изделия с цветни пръски.
