Медените меденки са чудесна идея за новогодишен десерт. Този деликатес може да бъде представен на приятели и роднини като сувенир за Нова година или за украса на новогодишно дърво с него.
Необходимо е
- - 0,25 чаши вода;
- - 0,75 чаши мед;
- - 100 г масло;
- - 480 г брашно;
- - 0,5 чаени лъжички сода;
- - 1 яйце;
- - 1 жълтък;
- - смлени подправки (кардамон, канела, кориандър, бахар, карамфил, индийско орехче);
- - захарни моливи.
Инструкции
Етап 1
В емайлирана тенджера смесете 0,75 чаши мед и 0,25 чаши вода, сложете го на слаб огън и гответе, докато се сгъсти. Готовността на медения сироп може да се провери по следния начин - изсипете малко количество от сместа върху чинийка, притиснете я с чаена лъжичка и след това рязко повдигнете лъжицата нагоре. Ако сиропът е изтеглен с дебела нишка, това означава, че е достигнал желаната консистенция.
Стъпка 2
Филтрираме готовия сироп през фина цедка, добавяме към него 100 г масло и го оставяме да се охлади до температура от 80 градуса.
Стъпка 3
Докато сиропът се охлажда, настройте фурната да се загрее до 200 градуса.
Стъпка 4
След това смесете 480 г брашно с 0,5 ч. Л. Смлени подправки (кардамон, канела, кориандър, бахар, карамфил, индийско орехче). След това внимателно смесете брашното с подправките в горещия сироп с мед с помощта на дървена лъжица. Оставете получената смес да се охлади до стайна температура, след това добавете към нея 1 яйце и 0,5 ч. Л. Сода. Смесете всички съставки до гладка смес.
Стъпка 5
Разточете полученото тесто за медени меденки на слой с дебелина около 6-8 см, поръсете го с брашно. Измийте излишното брашно с четка и оформете различни фигури от тестото (снежинки, коледни елхи, елени, коледни топки, ръкавици без пръсти и др.), Като използвате специални вдлъбнатини или обикновен нож. Ако планирате да украсите коледното дърво с меденки, тогава трябва допълнително да направите дупка за панделките с помощта на коктейлна тръба.
Стъпка 6
Намажете тавата за печене с масло, сложете върху нея фигурките, приготвени от тестото, предварително ги оваляйте в яйчен жълтък, поставете във фурната и печете 8-10 минути.
Стъпка 7
След като изтече определеното време, извадете меденките от фурната, оставете ги да се охладят и след това украсете новогодишното лакомство с глазура или многоцветни захарни моливи.
