Печената риба със зеленчуци е гъвкаво ястие; можете да я сервирате по празници, за ежедневна вечеря. Ако готвите риба в провансалски стил, тогава абсолютно всеки ще оцени вашия кулинарен шедьовър. За тази рецепта трябва да купите филе от риба без кости, сьомга, камбала, пъстърва и костур са идеални.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 360 г рибно филе;
- - 1 червен лук;
- - 16 бр. зелен боб;
- - 10 чери домата;
- - 6 маслини без костилки;
- - 2 скилидки чесън;
- - 3 с.л. супени лъжици сухо бяло вино, зехтин;
- - 1/4 чаена лъжичка пресен черен пипер;
- - морска сол, наситнен магданоз, дижонска горчица.
Инструкции
Етап 1
Провансалската риба се готви във фурната, така че я настройте да загрява до 220 градуса.
Стъпка 2
В купа разбъркайте бяло вино, зехтин, накълцани маслини, кайма скилидки чесън, магданоз, сол, черен пипер и горчица.
Стъпка 3
Вземете два листа фолио, поставете половината от зеления фасул на всеки лист, отрязвайки краищата и чери доматите, нарежете наполовина.
Стъпка 4
Поставете филия риба върху зеленчуците, поръсете с дресинга, приготвен по-рано. Отгоре поставете пръстените червен лук.
Стъпка 5
Увийте плътно фолиото, поставете върху лист за печене, поставете във фурната за 15 минути.
Стъпка 6
След това отворете фолиото, само внимавайте да не се изгорите с горещата пара. Прехвърлете риба и зеленчуци в купи за сервиране. Полейте сока, който остава във фолиото. Поръсете с черен пипер, морска сол, полейте с малко зехтин. Сервирайте горещо.
