Понякога просто искате да поглезите семейството и себе си не с полуфабрикат, закупен в магазин, а с ястие от вашата собствена подготовка. Готвене на кнедли с гъби и пиле.
Необходимо е
- - тесто за кнедли;
- -пилешко филе;
- -Шампиньон;
- -луковичен лук;
- - стръкове копър;
- -магданоз;
- -растително масло;
- -масло;
- -сол на вкус;
- - смлян черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Готвене на тесто. Смесете 1 килограм пшенично брашно и малко по-малко картофено нишесте. Към тази смес добавете четири яйца и намачкайте. Сега добавете студена вода и разбъркайте - тестото трябва да излезе еднородно по състав.
Стъпка 2
Сега подгответе повърхността - изпрашете я с брашно. Поставете полученото тесто върху него и го омесете добре, докато стане копринено. Сега трябва да го покриете с фолио, да го оставите да престои известно време и след това да го разточите и да изрежете халбите.
Стъпка 3
Следващата стъпка е да сварите филетата. Гответе го в подсолена вода, докато го сварите. Не си струва да изливате бульона - той ще ви бъде полезен малко по-късно. Прекарайте месото през месомелачка. Сега трябва да изрежете и изпържите два лука и гъбите в растително масло.
Стъпка 4
Разбъркайте каймата с лука и гъбите и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Накълцайте копъра и магданоза, хвърлете ги в пълнежа и разбъркайте. Пригответе карамелизирания лук: нарежете останалите два лука на половин пръстени, запържете в масло и оставете да къкри на тих огън за 15-20 минути. Лукът трябва да стане вискозен и да потъмнее.
Стъпка 5
След това трябва да формовате кнедли и да поставите пълнежа в тях. Колко трябва да бъде? Зависи от размера на кнедлите. Последната стъпка в готвенето е да ги сварите във вряща вода за около десет минути. Сервирайте гарнирано с карамелизиран лук.
