Можете да готвите кнедли не само с плодове, извара и зеленчуци. Кнедли с гъби са много вкусни. За пълнене вземете бели, гъби или млечни гъби. Подходящи са както пресни гъби, така и сухи.
Необходимо е
- - 2 яйца;
- - 3 с.л. брашно;
- - сол;
- - растително масло;
- - гъби;
- - сметана.
Инструкции
Етап 1
На първо място, подгответе тестото за кнедли с гъби. Пресейте брашното и направете пързалка от него, избутайте дупка отгоре. Изсипете 2 яйца, половин чаша подсолена вода. Комбинирайте яйцата и брашното с вода (половин чаша) с нежни кръгови движения. Замесете твърдо тесто. Но не е нужно веднага да извайвате кнедли, оставете тестото да престои 40-60 минути. Покрийте с кърпа, за да остане суха.
Стъпка 2
Обелете гъбите и ги сварете в подсолена вода. Ако гъбите са сухи, първо ги накиснете, а след това ги сварете също. Хвърлете гевгир и нарежете на ситно. Можете просто да го прекарате през месомелачка с голяма скара.
Стъпка 3
Обелете и нарежете лука. Запържете го до полуготовност, добавете гъбите и го оставете на огън още малко. Охладете пълнежа и започнете да правите кнедли.
Стъпка 4
Разточете тестото за кнедли на тънък слой. Изцедете кръговете с чаша, поставете върху всяка гъба пълнеж и запечатайте добре краищата. Поставете кнедлите във вряща подсолена вода и варете, докато плуват. Проверете дали тестото е меко и извадете. Залейте готовите кнедли със заквасена сметана.
