Само си представете как се връщате вкъщи от работа в горещ ден, отваряте хладилника и вземате оттам удивително нежен, топящ се в устата, плодов десерт … Нека сбъднем мечтите си!
Необходимо е
- - 1 супена лъжица. желатин;
- - 1 чаша студена преварена вода;
- - 300 г кайсии;
- - 3 с.л. Сахара;
- - 1 супена лъжица. пчелен мед;
- - 1 ч.л. екстракт от ванилия;
- - 150 мл сметана със съдържание на мазнини 33-35%;
- - 200 мл сметана, 10% мазнина.
Инструкции
Етап 1
Трябва да започнете с плодове. Измийте кайсиите, нарежете на половинки, отстранете костилките, сложете в купа или директно в купата на кухненски робот и поръсете с 1 супена лъжица захар. Оставете да действа 2-3 часа. След това използвайте пасатор за пюриране на плодовете.
Стъпка 2
Желатинът трябва да се накисва в студена преварена вода за около 40-60 минути до подуване или според инструкциите на опаковката.
Стъпка 3
Комбинирайте двата вида сметана с 2 супени лъжици захар, ванилия (може да бъде заместена с ванилова захар или щипка ванилин) и мед в малка тенджера. Можете да вземете какъвто и да е мед, но аз предпочитам флорален мед. Поставете на котлона и оставете да заври. Веднага след като сместа заври, свалете я от котлона и я изсипете в желатина (или обратно, добавете желатина към кремообразната медена смес). Разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Стъпка 4
Пригответе порционни форми и сложете по 2 чаени лъжички кайсиево пюре на дъното на всяка (или просто разделете всички пюрета по равно между броя на купичките). Отгоре изсипете желето с масло и оставете на стайна температура за около 20 минути.
Стъпка 5
Поръсете със смлени ядки на вкус и желание (орехи, бадеми са перфектни) и приберете в хладилника, докато кремообразната маса се втвърди напълно, за 4-5 часа (или по-добре, разбира се, за една нощ).
