Въздушните кифлички с дрожди, в които сладкият маков пълнеж се съчетава перфектно със свежестта на ябълката и пикантната киселинност на червените боровинки, ще се превърнат в истински сутрешен празник за деца и възрастни!
Необходимо е
- Тесто:
- - 800 г първокласно брашно;
- - 14 г суха мая;
- - 100 г захар;
- - няколко щипки сол;
- - 400 мл мляко;
- - 200 г масло.
- Пълнене:
- - 2 опаковки пълнеж от мак;
- - 2 големи ябълки;
- - две шепи сушени боровинки.
- - 2 жълтъка;
- - 2 с.л. мляко.
Инструкции
Етап 1
Изваждаме предварително всички съставки, които се съхраняват в хладилника (масло, яйца) - те трябва да са със стайна температура.
Стъпка 2
Пресейте брашното в дълбок съд и добавете мая. Посолете и разбъркайте. Затоплете леко млякото и добавете към сухата смес. Разбъркайте омекотеното масло и замесете еластично меко тесто. Прехвърлете в голяма купа, поръсете леко с брашно. Оставете на топло място без течение, за да се приближите, докато се удвои. През това време замесете тестото няколко пъти.
Стъпка 3
Леко поръсете повърхността, върху която ще работим с тестото. Разделете тестото на две части и разточете всяка на правоъгълник. Смажете с пълнеж от мак. Три ябълки на едро ренде и сложете върху мака. Поръсете със сушени боровинки и навийте на широката страна. С наточен нож го нарежете на "колелца" с ширина 3 см.
Стъпка 4
Покриваме листа за печене с хартия за печене и прехвърляме бъдещите кифлички върху него. Покрийте с кърпа и оставете да втаса отново за около половин час. Междувременно загрейте фурната до 180 градуса.
Стъпка 5
Смесете жълтъците с мляко и намажете кифличките. Слагаме във фурната за около 20 - 25 минути.
