Скаридите от черен тигър отдавна са популярни сред ценителите на морските дарове. Благодарение на огромния им размер, необичаен вкус и високо съдържание на здравословни протеини, готвенето и яденето им е удоволствие.
Необходимо е
-
- черни тигрови скариди - 500 г;
- масло - 150 г;
- соев чеснов сос - 100 мл;
- лимон;
- вар;
- маслини - 100 г;
- захар и сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Можете да приготвите скариди от черен тигър по най-обичайния начин, като сварите в подсолена вода, добавите подправки и поръсите с лимон. Но тези морски дарове имат най-добър вкус, когато са пържени.
Стъпка 2
Ако сте закупили замразени скариди, трябва да ги размразите напълно, преди да готвите. За целта поставете скаридите в студена вода, без да ги изваждате от торбата, или просто ги оставете в чиния на долния рафт на хладилника. След това ги изплакнете с всякакви замърсявания.
Стъпка 3
Обелете внимателно черупката на скаридите, без да я докосвате по опашката. След това ги поставете в дълбока купа, залейте ги със соев чеснов сос, посолете, покрийте и оставете в хладилника за 1 час. Имайте предвид, че сосът вече съдържа сол.
Стъпка 4
След като изтече това време, разтопете маслото в добре калциниран тиган и след това сложете скаридите в него, след като ги извадите от соевия сос. Изпечете ги на силен огън за около 2 минути от всяка страна.
Стъпка 5
След това залейте морските дарове с лимонов сок, покрийте тигана с капак, намалете топлината и оставете да къкри още 2 минути.
Стъпка 6
След това поставете подготвените тигрови скариди върху плато, гарнирайте с варови клинове, стръкове магданоз и маслини около краищата. Залейте ги с останалия сос в тигана.
Стъпка 7
По-малко питателно ястие от черни тигрови скариди може да се получи чрез приготвянето им на фурна. За целта мариновайте скаридите в соев чеснов сос с малко захар и охладете за 1 час.
Стъпка 8
След това ги сложете на шишчета и след това ги поставете във фурна, загрята до температура от 200 градуса за 10 минути.
Стъпка 9
Извадете от фурната, поставете върху поднос и сервирайте като топла закуска със студено бяло вино.
