Опитайте се да приготвите тази зима високо витаминизиран, вкусен продукт - мармалад от шипка и ще се насладите напълно на вкусното и здравословно зрънце.
Защо шипката е толкова полезна?
Шипката е зрънце, известно със своите полезни свойства. На първо място, заслужава да се спомене, че поради съдържанието на аскорбинова киселина продуктът превъзхожда както плодовете на лимон, така и на касис. Не е тайна, че витамин С в организма е отговорен за укрепването и поддържането на имунната система, така че само поради тази причина си струва да събирате и сушите шипки през зимата. През зимата заготовките могат да се използват при недостиг на витамини. Плодовете имат високи противовъзпалителни и диуретични свойства. Те също така ще помогнат при повишаване на холестерола, замърсяване на тялото, високо кръвно налягане и неизправности в храносмилателната система. От древни времена от него се приготвят лечебни чайове, отвари и настойки. Съвременните домакини са измислили вкусни и здравословни препарати: конфитюр, мармалад, сироп, желе и др. Как да си направим мармалад от шипка у дома - ще разгледаме по-нататък.
Съставки
- шипки - 1 кг;
- гранулирана захар - 600 грама;
- портокалова кора - 500 грама;
- пудра захар - 50 грама.
Готвене шипков мармалад
- Обелете шипките и измийте няколко пъти с чиста, хладна вода.
- Гответе до омекване.
- Избършете сварените шипки с дървена лъжица, първо през гевгир, за да премахнете семената, след това през найлонова торбичка, за да премахнете космите.
- Добавете захар и портокалова кора към приготвената каша от шипка, варете в тенджера на слаб огън.
- Не забравяйте да разбърквате редовно, оставете да къкри, докато сместа стане гъста.
- Изсипете мармалада върху калцинираните буркани, оставете да изстине, докато се образува коричка, поръсете отгоре с пудра захар, вържете бурканите с пергаментова хартия или целофан.
- Съхранявайте на рафт в хладилник.
