Шоколадовият чийзкейк е класически десерт за кафе напитки. Не е нужно много кулинарно преживяване, за да се направи този класически десерт.
Необходими продукти:
- пилешки яйца с портокалов жълтък (3 бр.);
- бисквити с овесени ядки (5 бр.);
- обезмаслена извара (500 г);
- стръмна вряща вода (4 супени лъжици);
- омекотено масло (3 супени лъжици);
- плодово кисело мляко (140 г);
- какао на прах (3 супени лъжици);
- гранулирана захар (2 супени лъжици);
- една пълна чаша горски плодове за декорация, като малини или ягоди.
Поставете омекотеното масло в огнеупорна купа и загрейте на водна баня. Извадете разтопеното масло от банята и към него добавете предварително натрошените бисквитки с овесени ядки. Пригответе пружинна форма и застелете дъното с хартия за печене.
Поставете овесено-кремообразната маса във формата и след това натиснете здраво отгоре с потискане и приберете за известно време в хладилника. Докато сместа се втвърдява в хладилника, разтворете какаото на прах без добавки във вряща вода. Смесете плодово кисело мляко отделно с извара без мазнини, добавете гранулирана захар и какао. Отделете белтъците от жълтъците, след това ги сложете на лед и разбийте, докато стегнат. Добавете жълтъците към извара, внимателно добавете разбитите белтъци там.
Извадете формата със съдържанието от хладилника и изсипете изварата и яйчната маса отгоре. Поставете формата на пружинната форма във фурна със 175 ° C и печете около 60 минути. Не изваждайте готовия десерт веднага, оставете го да се охлади леко в отворена фурна.
Поръсете малко какао на прах върху шоколадовия чийзкейк и гарнирайте с малини или малки филийки киви преди сервиране.
