Обърнете внимание на рецептата за тази необичайна и вкусна пица, която е толкова страхотна, за да закусите сред природата!
Необходимо е
- Тесто:
- - 120 г пълнозърнесто брашно;
- - 120 г ръжено брашно;
- - 120 г топла вода + 2 супени лъжици;
- - 6 g суха мая;
- - 1 ч.л. сол;
- - 2 с.л. зехтин;
- - 0,5 ч.л. Сахара;
- - 0,5 ч.л. смляна канела;
- - 0,25 ч.ч. смлян джинджифил.
- Пълнене:
- - 400 г рикота;
- - 1 ч.л. ванилия;
- - 2 с.л. ситно нарязан джинджифил, покрит със захар;
- - кора от един лимон;
- - 2 - 3 с.л. течен мед;
- - 400 г всякакви пресни плодове.
Инструкции
Етап 1
Смесете маята с 2 супени лъжици топла, но не гореща вода и половин чаена лъжичка захар. Оставете за четвърт час на топло място, покрито с кърпа, за да "балонче" маята. Пресейте сместа от брашно и сол в голяма купа. Смесете отделно останалата вода и зехтина. Направете депресия в центъра, изсипете смес от топла вода с масло и мая. Замесете тесто, което не полепва по ръцете ви. Разбъркайте в продължение на 10 минути, след това навийте на топка, направете кръстообразно изрязване отгоре с остър нож и оставете да излезе, леко намазано със зехтин, за 1, 5 - 2 часа.
Стъпка 2
Загрейте фурната до максимум (имам 250 градуса). Добавете подправки към излязлото тесто, разточете го до размера на листа за печене, оставяйки запас от малки страни, покрийте с кърпа и го оставете да излезе отново за около половин час.
Стъпка 3
За пълнежа смесете рикотата с лимонова кора и ванилия. Поставете основата, намалете температурата във фурната на 230 градуса и изпратете бъдещата пица там за 10 минути. Охладете леко, отгоре сложете пресни плодове, поръсете с наситнен джинджифил и залейте с мед.
