Churros са испански продукти, направени от сладкиши и пържени в дълбочина. Испанците сервират чуро за закуска заедно с разнообразни сосове. Ще направим чуро с шоколадов сос.
Необходимо е
- За шест порции:
- - 110 г масло;
- - 1, 25 чаши брашно;
- - 1/4 чаша пудра захар;
- - 2 яйца;
- - 1 чаена лъжичка смляна канела;
- - Слънчогледово олио.
- За соса:
- - 120 г черен шоколад;
- - 1/4 чаша мляко;
- - 1 ст. лъжица масло и царевичен сироп.
Инструкции
Етап 1
Налейте 1,25 чаши вода в голяма тенджера, добавете масло, поставете на среден огън, оставете да заври, отстранете от огъня. Добавете брашно към вряща вода с масло, разбъркайте добре до получаване на еднородна дървена лъжица. Оставете тестото да се охлади за 10 минути. След това добавете пилешки яйца едно по едно, като разбърквате след всяко.
Стъпка 2
Напълнете дълбок тиган със слънчогледово олио до половината, загрейте до 180 градуса. Лесно е да проверите температурата - потопете кубче хляб в масло, при 180 градуса той ще стане кафяв за 30 секунди.
Стъпка 3
Напълнете спринцовка с дюза или торба с тесто. Изстискайте тестото от торбата директно в сгорещеното олио, запържете за около 2-3 минути. Прехвърлете пържените храни върху хартиени салфетки, за да се отцедят мазнините.
Стъпка 4
Изсипете канелата и пудрата захар в голяма купа, разбъркайте, добавете чуроса към тази смес и разточете.
Стъпка 5
Сега е време да направите шоколадовия сос. Поставете съставките на соса в топлоустойчива купа, поставете на водна баня, варете до гладка смес, като разбърквате от време на време. Прехвърлете чуросите в чиния за сервиране и сервирайте веднага с горещ шоколадов сос.
