Как се отнасяте към екзотичните ястия? Ако харесвате нещо ново и различно, тогава гответе крехко пиле в шоколадов сос. Пикантно, интересно, хипнотизиращо и в същото време много вкусно. Подходящ за обяд и вечеря.
Необходимо е
- - пилешко филе - 2 бр.,
- - един лук,
- - чесън - 3 скилидки,
- - половин лют пипер,
- - половин банан,
- - растително масло - 30 ml,
- - какао на прах - 1 супена лъжица,
- - доматено пюре - 1 супена лъжица,
- - черен пипер - 5 граха,
- - карамфил - 3 пъпки,
- - сушени люти люспи - половин чаена лъжичка,
- - канела - половин чаена лъжичка,
- - кориандър - половин чаена лъжичка,
- - смес от италиански билки - половин чаена лъжичка,
- - анасон - една трета от звездичка,
- - малко сол,
- - малко вода за соса.
Инструкции
Етап 1
Разрязваме всяко филе на пет равни части (можете да получите повече, в зависимост от това кои парчета искате).
Загрейте растително масло в тиган и запържете месото до златисто кафяво. Прехвърляме пържените парчета месо в чиния, оставяме маслото в тигана.
Стъпка 2
Поставете подправките в тиган с масло и ги загрейте за две минути на тих огън.
Сложете ситно нарязан лук, чесън и чили в тиган с подправки.
Варете на умерен огън, докато лукът омекне.
Стъпка 3
Нарежете банана на средни парчета и го сложете в тигана със зеленчуците. Бананът придава на соса сладост и по-плътна, кремообразна текстура.
След няколко минути добавете супена лъжица какао, доматено пюре към банана и зеленчуците и посолете малко. Смесете, изсипете чаша вода в соса и оставете да къкри около пет минути.
Стъпка 4
Изсипете соса в блендер и го смелете до гладка смес.
Изсипете шоколадовия сос в тигана и сложете месото в него, покрийте тигана с капак, намалете котлона и оставете да къкри 25 минути.
Украсете пилето в соса с клончета магданоз или кориандър.
