Кифлите с извара са изненадващо нежни и сочни. Ако не обичате сухи кифли, не се притеснявайте - тази рецепта определено няма да работи по този начин. Двуслойният пълнеж от крем и сладко, след готвене, става подобен на суфле.
Необходимо е
- - 300 мл мляко;
- - 200 г извара;
- - 150 г брашно;
- - 140 г захар;
- - 100 г сладко от праскови или кайсии;
- - 100 г масло;
- - 4 яйца;
- - 1,5 ч. Л. Бакпулвер.
Инструкции
Етап 1
Направете крем, като смесите 1 яйце, брашно и 70 г захар. Добавете 150 ml затоплено мляко, поставете сместа на слаб огън, варете до уплътняване, като разбърквате от време на време. Кремът е готов, време е да преминете към теста.
Стъпка 2
Смесете омекотеното масло със 70 г захар, добавете 3 яйца, извара и останалото мляко, разбъркайте. Ако имате бучка извара, можете да я смелите в блендер. Добавете бакпулвера към тестото. Тестото трябва да е със средна дебелина.
Стъпка 3
Смажете формичките за мъфини с масло, ако имате силиконови форми, те не трябва да се мажат. Поставете във всяко тесто до средата на формата. Отгоре сложете 1 чаена лъжичка сладко, последвано от малко крем. Отгоре се покрива с част от тестото. В резултат на това формата трябва да се напълни с около 3/4, тъй като тези кифли не се вдигат много по време на процеса на печене.
Стъпка 4
Печете мъфините с извара на 180 градуса за 30 минути. Готовите мъфини охладете, след което извадете от формите. Можете да украсите с пудра захар.
