Скъпа … Целият свят прави похвали за неговите предимства. И то с основателна причина! Самият факт, че може да се съхранява хиляда години, говори за наистина уникален състав. Само една супена лъжица на ден може напълно да ви засити с витамини. И колко вкусно можете да готвите с него!
Полезни свойства на мед от елда
Замисляли ли сте се защо не се използва мед при настинки, а само някои от неговите видове? Колкото и легенди да има за ползите от меда, винаги се оказва, че един сорт е различен от другия. И всичко това, защото има сортове шампиони, чиято биологична активност е просто извън мащаба, а има и такива, които са малко назад. Медът от елда принадлежи към първия. По време на дългия си живот той събира много регалии, ордени и награди.
Полезни аминокиселини, протеини, калций, натрий, фосфор, бор, калий, мед, цинк, голямо количество желязо - това не е пълният състав на горчичния мед. Той е в състояние да прочисти кръвта, да има благоприятен ефект върху работата на сърцето и нервната система, да прочисти организма и да поддържа имунитета на високо ниво. И колко интересни неща можете да сготвите на негова основа! Ястията с добавянето му ще бъдат ярки, вкусни и много здравословни.
Плодова шарлота
Например плодова шарлотка върху ръжено брашно. Това ще бъде отлична алтернатива на печени изделия, понички и сладкиши. Готвенето няма да ви отнеме много време. Ако резултатът ви харесва, тогава можете да го готвите всеки ден. Първо ще трябва да проверите хладилника и шкафчетата си за следните продукти:
- ръжено брашно - половин чаша;
- овесено брашно - половин чаша;
- яйце - 2 броя;
- мед от елда - 3 чаени лъжички;
- кефир - чаша;
- бакпулвер - чаена лъжичка;
- ябълка - 2;
- банан - 1;
- круша - 1;
- канела на вкус.
За да направите тестото, започнете с дълбока купа. Разбъркайте в него брашно, овесени ядки, белтъци и яйца. Изсипете кефир в получената консистенция и добавете мед. Разбъркайте отново добре. Оставете купата да престои 15 минути, докато овесените ядки не се подуят. Остава да се направи с добавки. Тук се ръководи от собствения си вкус. Ако искате шарлотата да стане кафява с леки нотки шоколад, тогава сложете какао в тестото. Ако харесвате ароматната канела, смело я изсипете. Комбинирайте тестото с бакпулвера и разбъркайте за последен път.
Обелете ябълките и нарежете на ситно. Разделете крушата и бананите на малки парченца. Поставете плодовете в подготвена форма за печене и поставете във фурната. Изберете настройката за температура 180 градуса. Можете да използвате хартия за печене, за да предотвратите залепването на печените изделия по дъното.
След половин час извадете препечената шарлотка. Свършен! Съберете семейството около масата и поднесете лакомството. Повярвайте ми, това ще се окаже истинска плодова феерия! Няма да е толкова лесно да се откъснете от такава шарлота. Ако членовете на вашето семейство оценят вашето кулинарно творение, можете да ги радвате отново и отново, смело експериментирайки с пълнежа! Десертът изобщо не е висококалоричен, така че не можете да се страхувате от фигурата си.
Патладжан със сирене и мед
Патладжаните са страхотни във всяка версия! Сурови, задушени, пържени, под формата на шашлик - те винаги са добри. И заедно с мед и сирене се оказва само една зеленчукова песен. Освен това няма да ви отнеме много време, за да приготвите такава вкусна закуска. А рецептата ще ви зарадва със своята простота. Ако сте голям фен на зеленчуците, тогава не чакайте и започнете. Пригответе следния набор от храни:
- 8 средно големи патладжани;
- 400 грама козе сирене;
- 6 супени лъжици мед от елда;
- 3 супени лъжици зехтин
- малък куп магданоз;
- сол на вкус.
Измийте добре патладжаните, отрежете опашките и ги изпратете да се пекат във фурната за около 40-50 минути. Задайте температурата на 200 градуса. Скоростта на готвене зависи от размера на зеленчуците. Ако са големи, тогава трябва да ги затъмните по-дълго, ако са средни, то това време ще е достатъчно. След изтичане на определения период извадете зеленчуците, нарежете на половинки и извлечете от тях изпечените семена. Смесете вътрешността на патладжана в отделна купа с козе сирене, нарязайте на ситно нарязан магданоз в сместа, изсипете зехтин и мед от елда. Не забравяйте да добавите сол на вкус. Разбъркайте пълнежа и подправете зеленчуците с него.
След извършените манипулации изпратете всичко обратно във фурната за още 10 минути. Свършен! Може да се сервира на масата. Ако искате да направите вкуса още по-интересен, тогава пригответе следния сос предварително: Смесете 2 супени лъжици балсамов оцет с две супени лъжици мед и подправете със зехтин. Добавете черен пипер и сол на вкус и разбъркайте. Изискан сос допълнително ще подчертае и разкрие вкуса на деликатес от патладжан. Добър апетит!
Моркови с мед
Следващата рецепта е посветена на всички истински любители на сладкото и отчаяните сладки зъби. Всички отдавна знаят, че сладките са не само вредни, но и полезни. Особено когато става въпрос за домашни десерти. Има много възможности за домашно приготвени сладкиши: ябълкови бисквитки, плодови салати, ягодова шарлота, моркови - изберете каквото пожелаете сърцето си. Ако изборът пада върху морковите, тогава можете да използвате декларираната проста и интересна рецепта. Не ще отнеме много време за приготвянето му, около 40 минути. Ще се окаже много вкусно и питателно. Не можете да дърпате децата за ушите! Да, и възрастните също. Всички съставки, от които се приготвя десертът, могат безопасно да бъдат намерени под ръка. Извадете следните продукти от чекмеджетата и хладилника:
- 1 парче моркови;
- 2 яйца;
- 2 супени лъжици мед от елда;
- 200 грама заквасена сметана (препоръчително е да приемате 20% мазнини, но ето, както ви харесва най-много);
- 50 грама грис;
- чаша пшенично брашно;
- 350 грама мед.
Трябва да започнете с моркови. Измийте го и го настържете на ситно ренде. След това добавете морковите, изварата и разбъркайте. След това разбийте две яйца в сместа и направете масата хомогенна. Долейте мед от елда, добавете брашно и накрая разбъркайте полученото вещество. Тестото с извара и моркови е готово.
Внимателно оформете палачинки от него и оваляйте в грис. Палачинките могат да бъдат с абсолютно всякаква форма. Не ограничавайте въображението си и безкористно творете. Ако готвите с детето си, можете да направите интересни фигурки. Животни, коли, коледни елхи, звезди - децата ще бъдат безкрайно щастливи от всяко ваше начинание! А вкусните и здравословни моркови здраво ще се настанят на вашата маса. Гответе в бавен котлон 20 минути. Ако у дома няма мултикукър, не се обезсърчавайте. Можете да ги изпържите в тиган до златисто кафяво. Сервирайте горещо със заквасена сметана.
Цвекло с меден горчичен сос
Лондон се счита за родно място на тази салата. В известния ресторант Woolseley на Piccadilly, той е един от любимите. Този кулинарен шедьовър е в състояние да задоволи и най-упорития гурме. Приготвя се от следните съставки:
- цвекло - 200 грама;
- 3 супени лъжици мед от елда;
- 20 грама горчица;
- 20 грама кедрови ядки;
- 2 супени лъжици зехтин
- черен пипер на вкус;
- царевична салата (ако не, маруля или рукола ще свършат работа).
Сварете предварително цвеклото и нарежете на тънки филийки. В малка, но дълбока чинийка комбинирайте зехтин, горчица и мед. Добавете малко сол и черен пипер там. Това ще бъде дресинг за бъдещата салата. Вземете голяма, красива чиния и поставете върху нея листата от кореновата салата. Постелете отгоре резенчета цвекло, поръсете с кедрови ядки и добавете соса. Смесете всички съставки не много старателно и сервирайте.
Ястията от елда с мед могат да бъдат чудесно допълнение към ежедневното меню и ще бъдат чудесна помощ за здравословния начин на живот! Приятно готвене!
