Елдата се счита за една от най-здравословните храни. Тя изпълва тялото с жизненост, придава му бодрост и подобрява здравето.
Стъпка по стъпка рецепта за запеканка с елда
Вечерята е най-добра с леки ястия. Не е нужно да се разяждате преди лягане. Тялото трябва да почива през нощта и да не смила огромно количество тежка храна. Гювеч с извара с елда е чудесен вариант за лека вечеря.
За да го приготвите, ще ви трябва:
- елда - 1 чаша;
- домашна извара - 300 г;
- гранулирана захар - 50 г;
- пресни яйца - 2 бр.;
- масло - 1 супена лъжица л.;
- сол - малка щипка;
- стафидите са малка жменка.
Една стъпка по стъпка рецепта се състои от следните стъпки:
- Първа стъпка. Гответе елда. За целта изплакнете добре зърнените култури под студена течаща вода. Прехвърлете го в тенджера и покрийте с 3 чаши питейна вода. Използвайте съотношение 1: 3. Посолете леко водата. Поставете тенджерата на силен огън. Когато водата заври, превключете я на минимум. Варете елда, докато омекне, докато цялата вода изври. Охладете го напълно.
- Втора стъпка. Прехвърлете елдата в дълбока купа. Към него добавете извара. Най-добре е да вземете домашен продукт. Преди да използвате изварата, я втрийте през сито, така че масата да бъде хомогенна. Добавете гранулирана захар с щипка сол в купа и разбийте пресни яйца. Разбъркайте всички съставки до гладка смес. По желание масата може да се смила с пасатор.
- Трета стъпка. Изплакнете стафидите под чешмата. Прехвърлете го в купа и покрийте с вряща вода за 2-3 минути. Отцедете цялата течност и изсушете стафидите. Прехвърлете го в гювече тесто. Смесете добре всички съставки.
- Четвърта стъпка. Намажете специална форма за печене с парче масло. Прехвърлете готовото тесто в него. Разклатете леко формата, за да разпределите масата равномерно върху нея. Гответе гювеча до златисто кафяво. Охладете го преди употреба. Оказва се вкусна и лека вечеря за цялото семейство.
Основният трик е да се използва елда вместо брашно. Ето защо гювечът се оказва лек, топи се в устата.
Елда каша с мляко в бавен котлон
Мултикукърът е добър „приятел“за всяка домакиня. С негова помощ можете бързо да приготвите лека и здравословна вечеря. Какво е необходимо за това:
- елда крупи - 150 г;
- мляко (средно маслено) - 2 чаши;
- масло - 20 г;
- сол и гранулирана захар на вкус.
Преди да започнете да готвите, сортирайте зърнените храни, за да отстраните излишните отломки, ако има такива. Сега преминете към изплакване на елдата под течаща вода. След това го прехвърлете в чист съд на мултиварка и налейте необходимото количество мляко. Най-добре е да използвате домашно приготвени продукти, които са по-естествени. В купа добавете масло и сол със захар на вкус. Разбъркайте добре всичко със специална лъжица и затворете капака на мултикукъра. Задайте режим "млечна каша" и времето за готвене е 15 минути. След сигнала за края на готвенето преминете към здравословна вечеря под формата на елда каша в мляко.
Друг вариант е да готвите каша по същия начин, само без захар и във вода. Тогава ястието ще се окаже още по-малко калорично. Към него добавете салата от пресни зеленчуци и билки.
Лека супа от елда
За вечеря е най-добре да ядете прости ястия. Елда супата е чудесен вариант за вечеря. Поради лекотата си, той ще има време за бързо усвояване, без да оставя усещане за тежест. Освен това може да се направи бързо и без усилия.
За да направите супата, са ви необходими следните съставки:
- елда - ½ чаша;
- картофи - няколко средни парчета;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 глава;
- сладък пипер - 1 брой;
- сол и подправки на вкус;
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
- питейна вода - за готвене.
За наистина лека супа е най-добре да се приготви без пържене. За да направите това, изсипете питейна вода в обикновена тенджера и я поставете на силен огън. Докато течността кипи, пригответе зеленчуците и зърнените култури. Преминете през елдата и премахнете всички отломки. След това го измийте старателно под течаща вода, докато течащата течност стане прозрачна.
Обелете и измийте всички зеленчуци. Нарежете картофите на средно големи кубчета. Накълцайте обеления лук. Нарежете морковите на филийки, а чушките на тънки филийки.
Когато водата заври, прехвърлете елдата и всички накълцани зеленчуци в тигана. Намалете топлината до минимум. Добавете сол и подправки към водата в необходимото количество, изсипете слънчогледово олио. Варете супата за 25-30 минути, докато картофите омекнат. Супата от елда се консумира най-добре топла. Когато изстине напълно, го приберете в хладилника.
Елда с пилешко филе
Елдата се съчетава добре с месо, особено с пилешко филе. Това е леко ястие, така че е чудесно за вечерна закуска. Освен това храната ще се пече във фурната. Така те по-добре запазват полезните си свойства и не предизвикват тежест в стомаха.
За да приготвите такова ястие, трябва:
- пилешко филе - 1 брой;
- елда - 200 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 глава;
- сладък пипер - ½ парче;
- чесън - 1 малка скилидка;
- сол и подправки на вкус;
- заквасена сметана - 20 г;
- всякакви зелени - малък куп;
- питейна вода - 400 мл;
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
Изплакнете пилешкото филе в студена вода. Нарежете го на средно големи кубчета, като по пътя отстраните вените и плявата. Поставете месото в купа. Към него добавете заквасена сметана, малко сол и подправки. Обелете скилидка чесън и я нарежете с нож или ренде. Добавете го към месото и разбъркайте добре. Оставете пилешкото филе на масата за половин час.
Подмажете подходящ съд за печене с растително масло. Това може да стане с четка. Преминете през и след това изплакнете елдата под крана. Прехвърлете го във формата, като го изравните с тънък слой и го посолете равномерно.
Обелете и изплакнете останалите зеленчуци. Нарежете лука и чушките под формата на кубчета, а морковите настържете на едро ренде. Поставете парченца сладък пипер върху зърнените храни. Запържете лука и морковите на умерен огън за няколко минути. Прехвърлете зеленчуците в тавата за елда. Изпратете парченцата пилешко филе там. Поставете ги равномерно по цялата повърхност. Напълнете всичко с питейна вода. Добавете още сол и подправки, ако е необходимо.
Изпратете елда с месо във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Гответе ястието 1 час. Сервирайте горещо с поръсена с накълцани билки.
