Много задоволителен месен блат, направен от три вида месо, с ароматни билки и остър пикантен вкус. Това ястие е идеално както за обикновен обяд, така и за празнична трапеза.
Необходимо е
- - 55 мл растително масло;
- - 195 г лук;
- - 365 г смляно говеждо месо;
- - 235 г телешко месо;
- - 235 г свинско кайма;
- - сол, червен пипер, черен пипер;
- - 3 яйца;
- - 155 г галета;
- - 210 г зелен лук;
- - 255 мл заквасена сметана;
- - 185 г магданоз;
- - 165 мл кетчуп;
- - естрагон, мащерка, чесън.
Инструкции
Етап 1
Обелете лука, нарежете и запържете в горещо растително масло за около 6 минути, охладете.
Стъпка 2
Смесете старателно говеждото, свинското и телешкото месо. След това към него добавете пържен лук, сол, червен пипер, черен пипер и разбъркайте добре.
Стъпка 3
Към каймата добавете нарязан лук, магданоз, кетчуп, галета, яйца и всички подправки. Разбъркайте добре, така че да се получи хомогенна маса.
Стъпка 4
В сух тиган загрейте една чаена лъжичка растително масло и прехвърлете една четвърт от готовата кайма в тигана. Запържете каймата за около 2 минути от всяка страна, след което охладете.
Стъпка 5
Проверете консистенцията на каймата, тя не трябва да бъде нито прекалено влажна, нито прекалено суха. След това запържете по същия начин останалата кайма на свой ред.
Стъпка 6
Прехвърлете приготвената кайма в лист за печене, покрит с пергамент, оформете питка от кайма, изпратете я да се пече в добре загрята фурна за около 55 минути.
Стъпка 7
Най-добре е да сервирате готовото руло с ориз или зеленчуци.
