Брауни е нещо средно между сухи бисквити и шоколадов тарт. Правилно приготвеното брауни има суха кора и влажен, леко жилав пълнеж. Брауни с кафе се оказва много ароматно, украсено е с кафе на зърна.
Необходимо е
- За десет порции:
- - 250 г черен шоколад;
- - 200 г масло;
- - 180 г кафява захар;
- - 4 яйца;
- - 6 с.л. лъжици пшенично брашно;
- - 1/2 чаена лъжичка бакпулвер, разтворимо кафе, морска сол, ванилин.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 160 градуса. Намажете формата с масло, поръсете с малко количество брашно, отърсете останалото брашно.
Стъпка 2
Разтопете шоколада с масло в микровълновата или на водна баня, добавете половината захар, кафе, разбъркайте. Засега оставете тази смес настрана.
Стъпка 3
Разбийте отделно яйцата и останалата гранулирана захар, добавете ванилин на вкус. Смесете сместа от масло и шоколад с яйцата, докато разбърквате. Добавете бакпулвера и солта.
Стъпка 4
Добавете една лъжица брашно - трябва да получите консистенцията на заквасена сметана. Не прекалявайте с количеството брашно, тук то се добавя на око. Изсипете полученото тесто във форма, изравнете.
Стъпка 5
Печете кафето брауни в продължение на 18-20 минути. След това охладете деликатеса, поръсете с какао на прах, нарежете на порции, отгоре украсете всяко парче с кафе на зърна.
