Пърженето на пилешки дробчета е много вкусно и най-важното здравословно ястие. Оказва се особено ароматен, когато се готви със соев сос, джинджифил и доматено пюре.
Необходимо е
- - 500 грама пилешки дробчета;
- - 1 супена лъжица нишесте;
- - 8 супени лъжици растително масло;
- - 1 чаена лъжичка сол;
- - 1 чаена лъжичка смлян джинджифил;
- - 2 скилидки чесън;
- - 1 връзка зелен лук;
- - 1 чаена лъжичка гранулирана захар;
- - 1 супена лъжица доматено пюре;
- - 2 супени лъжици пилешки бульон;
- - 2 супени лъжици соев сос;
- - 2 супени лъжици вода.
Инструкции
Етап 1
Вземете пилешки черен дроб, обелете го от филми и изплакнете обилно под студена течаща вода. Нарежете черния дроб на филийки с дебелина 3 мм. След това нарежете филийките на ивици с ширина 2-3 сантиметра.
Стъпка 2
Поставете една супена лъжица картофено нишесте в голяма купа и смесете с вода и две супени лъжици олио. Добавете смлян джинджифил и сол към съставките, разбъркайте всичко добре.
Стъпка 3
Поставете нарязания пилешки дроб в получения сос от нишесте, растително масло и джинджифил. Разбъркайте внимателно, така че всяко парче дроб да е в соса. Оставете го да действа около двадесет минути.
Стъпка 4
Сварете пилешки бульон. Вземете малка купа и комбинирайте 2 супени лъжици охладен пилешки бульон, соев сос, гранулирана захар и доматено пюре в него. Разбъркайте добре всички съставки до гладка смес. Можете да направите доматено пюре за приготвяне на соса сами, като накъсате домати със сол, захар и брашно в блендер, така че ще стане още по-вкусно и здравословно.
Стъпка 5
Пригответе тиган за печене на пилешки дробчета. Намажете тиган с масло или масло и загрейте на умерен огън.
Стъпка 6
След като тиганът е достатъчно топъл, поставете нарязания дроб в сос от джинджифил върху него на равномерен слой. След това включете котлона и започнете да пържите парчетата, като редовно разбърквате. Вземете две глави чесън, нарежете ги, добавете към пилешкия дроб и запържете още тридесет секунди.
Стъпка 7
След това изсипете приготвената смес от пилешки бульон, доматено пюре и соев сос към запържения черен дроб с чесън, оставете да заври. След това запарете съставките за тридесет секунди. Вземете куп пресен зелен лук, накълцайте на ситно и добавете в тигана, след това покрийте тигана с капак и махнете от огъня. Печено от пилешки дробчета е готово!
