Руло със сметана и извара е не само вкусно, но и много красив десерт. Такова руло идеално ще замени всяка торта за рожден ден, като същевременно го приготвя много по-лесно и бързо.
Основни съставки:
- 150 г брашно;
- 150 г захар;
- 5 яйца;
- 1, 5 чл. л. какао на прах;
- 25 г ванилова захар.
Съставки за крема:
- 250 г извара;
- ½ чаша захар;
- 5 супени лъжици пудра захар;
- 160 мл крем.
Съставки за пълнежа:
- 400 г череши;
- 2 с.л. л. Сахара.
Съставки за покриване на рулото:
120 г шоколад
Подготовка:
- Разбийте яйцата в дълбока купа и изсипете захарта в тях. Разбийте с миксер (поне 10 минути), докато масата се увеличи.
- Пресейте брашното и смесете с какао на прах. Добавете към сместа от яйца и захар и разбъркайте с лъжица.
- Покрийте съда за печене със сладкарска хартия (така че краищата да изглеждат добре извън формата). Изсипете рулото тесто във форма. Поставете тестото в предварително загрята фурна до 180 градуса. Печете 15 минути. Ако бисквитата извира малко при натискане, значи е готова.
- Извадете съда от фурната, покрийте с чиста кърпа, след което внимателно обърнете кърпата. Извадете лист пергамент от горещата бисквита. Навийте на руло с кърпа. Оставете така 6 часа, в идеалния случай за една нощ.
- Измийте черешите, отстранете семената. Поставете в плитка тенджера и добавете захар. Поставете на огън и гответе 5 минути. След това сложете черешите в гевгир.
- Накиснете бисквита с охладен сироп.
- Смесете извара със захар и разбийте малко с миксер. Изварата трябва да е гладка и пухкава.
- Разбийте сметаната и пудрата захар в отделна купа. Смесете извара и сметана и разнесете върху бисквита. Поставете черешите върху крема. След това навийте бисквитата на руло.
- За да украсите рулото, разтопете шоколада и го разпределете върху рулото. В същото време оставете малко шоколад. Изсипете го в сладкарски плик с малка дупка, нарисувайте шаблон върху пергаментова хартия (който ви харесва най-много) и изпратете листа в хладилника. След като бижуто се втвърди, поставете го в ролката. Можете да вмъкнете декорации, като направите малки дупки в ролката. Накълцайте преди сервиране.
