През седемнадесети век шотландските пекари изобретяват рецептата за така популярната сега бисквитка с овесени ядки. Полезните макро и микроелементи, способността да разнообразяват вкуса с помощта на добавки правят тази рецепта универсална.
Основната съставка на този сладкиш е овесена каша. Ако рецептата няма специални пояснения, трябва да използвате дълго сварени люспи. Те трябва да са средни по размер. Ако е необходимо, можете да смилате люспите малко в блендер. Поставете бисквитките върху силиконова постелка или хартия за печене. Хартията трябва да се намаже с растително масло, така че готовите продукти лесно да се отделят от нея.
Овесени бисквитки по GOST
Има повече от дузина варианти за рецепти за това печене. Но първо трябва да използвате класическата рецепта. Печенето върху него винаги се оказва вкусно и успешно.
Състав:
- 75 г овесено брашно;
- 170 г пшенично брашно;
- 85 г масло;
- 185 г захар;
- 0,3 ч.л. сол;
- 0,3 ч.л. Газирани напитки;
- 0,5 ч.л. канела;
- 30 г стафиди;
- 50 мл вода;
- ванилин.
Изплакнете стафидите, нарежете ги на много малки парченца. Можете да използвате пасатор или месомелачка. Смесете стафиди, гранулирана захар, омекотено масло, ванилин на върха на ножа. Захарта може да бъде заменена с пудра захар. Тогава готовите бисквити ще бъдат по-крехки.
Разтворете солта във вода, изсипете я в маслената смес. В тестото се изсипва овесено брашно, смесено с канела.
Добавете пшенично брашно на малки порции и замесете тесто. Тя трябва да запази формата на топка. Добавете още няколко супени лъжици студена вода, ако е необходимо.
Изрежете бисквитки от тестото, навито на слой, поставете го върху лист за печене и печете 10-12 минути при 200 ° C.
Обикновени бисквити с овесени ядки
Процесът на приготвяне на овесени бисквитки по тази рецепта е толкова прост, че детето може лесно да се справи с него. И ако към него се присъединят възрастни членове на семейството, се осигурява приятно и полезно съвместно отдих.
Състав:
- 2 пилешки яйца;
- 100 г масло;
- 0, 5 супени лъжици гранулирана захар;
- 1 супена лъжица пшенично брашно;
- 2 с.л. херкулес.
Накиснете маслото при стайна температура за около 1 час или го поставете в микровълновата за 10 секунди.
Изсипете гранулирана захар в купа с масло и мелете, докато сместа побелее. Това се прави най-добре с лъжица. Използването на миксер, особено при висока скорост, може да доведе до отделяне на маслото. Когато маслената смес започне да побелява, добавяйте едно по едно яйца. Продължете да смилате получената смес, докато захарта се разтвори напълно.
Комбинирайте брашното и овесените ядки. Добавете ги към сместа от масло и яйца. Разбъркайте всичко добре.
Намажете лист за печене с масло. С помощта на две супени лъжици разстелете тестото, оставяйки разстояние между бисквитките около 5 см. При печене продуктите ще увеличат обема си, трябва да има място за това.
Печете бисквитките с овесени ядки за около 10 минути при 200 ° C. Охладете леко печените продукти преди сервиране.
"Бързи" бисквити с овесени ядки
Евтини във времето и икономични по отношение на продукти, бисквити ще се харесат на любителите на домашно приготвени печени изделия. Готвенето отнема около 40-45 минути и получавате голяма чиния с ароматни сладкиши.
Състав:
- 1 яйце;
- 100 г масло;
- 100 г захар;
- 100 г овесени ядки;
- 100 г сини сливи или сушени кайсии;
- 50 г заквасена сметана;
- 100 г пшенично брашно;
- 0,5 ч.л. бакпулвер;
- 0,5 ч.л. ванилова захар;
Включете фурната. Докато тестото за бисквитки се приготвя, то трябва да се загрее до 200 ° C.
Сини сливи или сушени кайсии, или можете да вземете смес от тези сушени плодове, изплакнете в топла вода, изсушете. След това ги смелете с пасатор, така че да получите малки парченца.
Поставете яйце, обикновена и ванилова захар, омекотено масло в дълбока купа и разбийте до гладка смес.
Поставете начуканите сушени плодове, заквасената сметана и овесените ядки към разбитата смес. Добавете бакпулвера и брашното към тестото, омесете го.
Поставете тестото върху лист за печене и изравнете. Колкото по-тънък е слоят тесто, толкова по-хрупкава бисквита ще бъде.
Овесените бисквитки със сини сливи се пекат около 20-25 минути. Цялата повърхност на тестото трябва да е добре зачервена.
Извадете готовото печене, горещо го нарежете на квадрати от всякакъв размер.
Овесени ядки с мед
Вкусът, ароматът и голямото количество полезни вещества на меда правят овесените бисквитки още по-ценен хранителен продукт.
Състав:
- 1 яйце;
- 100 г масло;
- 150 г заквасена сметана;
- 90 г гранулирана захар;
- 1 супена лъжица пчелен мед;
- 200 г пшенично брашно;
- 150 г овесени ядки;
- 0,5 ч.л. Газирани напитки.
Смелете маслото и захарта. В тази рецепта може да се използва и кафява захар. Това само ще обогати вкуса на крайните продукти. Сложете мед, заквасена сметана, яйце към сместа от масло и захар и разбийте добре всички заедно.
Смелете малко овесени ядки с блендер, изсипете в течната част на тестото, разбъркайте. След това добавете брашно, което преди това беше смесено в отделна купа със сода. Не е нужно да гасите содата с оцет и не се препоръчва да я замествате с бакпулвер за теста. Смесете всичко много старателно.
С лъжица изсипете бисквитките с хартия за печене или силиконова постелка. В фурна, загрята до 200 ° C, печете бисквитките, докато се появи кафява коричка. Това трябва да отнеме 10-15 минути. Внимателно извадете бисквитите върху плоска чиния и охладете.
Диетични бисквити с овесени ядки
Рецептата за тази бисквитка отчита всички правила за диетично и правилно хранене. Той не съдържа захар или мазнини, но е необичайно богат на микроелементи и въглехидрати.
Състав:
- 100 г овесени ядки;
- 100 г извара без мазнини;
- 2 белтъка;
- 1 супена лъжица пчелен мед;
- 1 ч.л. канела;
- 40 г стафиди.
Залейте стафидите с топла вода за 30 минути, след това изплакнете добре и подсушете. Смесете овесените ядки (за тази бисквитка те са най-простите и евтини) с всички останали съставки. Оформете бисквитки.
Печенето се готви за 20 минути при температура от 180 ° C. Той доста ще се увеличи по размер, ще се окаже ароматен и хрупкав.
Овесени бисквитки с бял шоколад
Вкусно интересна рецепта за овесени бисквити със сушени плодове и бял шоколад ще бъде оценена от най-претенциозните гастрономи. И да се подготви е лесно и просто.
Състав:
- 1 яйце;
- 1 супена лъжица Сахара;
- 120 г масло;
- 0,25 ч.л. сол;
- 1 супена лъжица мигновени овесени ядки;
- 1 супена лъжица пшенично брашно;
- 0,5 ч.л. бакпулвер;
- 0,5 ч.л. канела;
- 2 с.л. сушени боровинки;
- 50 г бял шоколад.
Разбийте омекналото масло и захарта. Добавете яйцето към получената маса и продължете да разбивате 30 секунди.
Добавете към тестото сол, бакпулвер и канела. Но имайте предвид, че това малко ще заглуши аромата на канела.
Разбъркайте добре овесените ядки. След това добавете сушени боровинки. Между другото, той може да бъде заменен с череши или стафиди. Или можете да разделите тестото на три части и да изпечете бисквитки с различни пълнежи.
Добавете нарязан шоколад и брашно към тестото. Омесете всичко заедно старателно с ръце. Тази рецепта дава много място за кулинарно творчество. Вместо бял шоколад можете да добавите както млечен, така и горчив. Всичко зависи от вкусовите предпочитания на дегустаторите на печене.
Разделете тестото на 12 равни части, разточете на топки. Изпечете бисквитките на голям лист за печене, като оставите разстояние от около 5-7 сантиметра между продуктите. При печенето топчетата ще се изравнят малко, краищата на бисквитките не трябва да се съединяват.
Поставете листа за печене във фурна, загрята до 180 ° C за 15 минути. Изключете фурната, оставете бисквитките в нея, докато се охладят. Ако го извадите веднага, средата на продукта ще се уталожи. Това ще намали малко външния вид, но изобщо няма да повлияе на страхотния вкус на тази бисквитка с овесени ядки.
