Супите винаги са имали специално място на масата за вечеря, тъй като те са в основата на ежедневната диета. Напоследък обаче някои диетолози оспорват ползите от първите ястия с аргумента, че те могат да бъдат напълно отказани.
Слушането на това от експерти е доста странно - в крайна сметка супата е жизненоважна за човешкото тяло по всяко време на годината. Той стимулира апетита, насища и помага на останалите ястия да се усвоят. Освен това бульонът се счита за най-богатия източник на витамини и минерали.
Всяко първо хранене дава на тялото енергия и топлина, ускорява метаболизма и възстановява баланса на течностите, което от своя страна нормализира кръвното налягане и предотвратява заболявания на храносмилателния тракт.
Супата е огромна помощ за тези, които се опитват да отслабнат. Той не разтяга стомаха, както мнозина вярват, а напротив намалява обема му, при условие че се използва правилно. За постепенно намаляване на теглото, бульонът трябва да се яде поне веднъж на ден, като се ограничи порцията до 250-300 г. В този случай е по-добре да замените обичайните прибори за хранене с лъжичка или десертна лъжица.
Енергийната стойност на супите е ниска - дори в богатите месни супи тя е само 75-100 ккал. А постните яхнии дори не печелят 50.
Вегетарианските супи се считат за най-здравословни. Те не само съдържат много хранителни вещества, но също така поддържат здравословна чревна микрофлора и подобряват чревната подвижност.
Ползите от ястието ще се увеличат, ако е подправено с някакви зърнени храни. Супите от перлен ечемик, елда, просо и ориз са богати на диетични фибри, които премахват токсините, солите на тежките метали от тялото и предотвратяват образуването на холестеролни плаки в кръвта.
Можете да ядете бульони целогодишно, но през лятото първото ястие трябва да е леко, а през зимата - особено богато.
