Вкусна и лесна за приготвяне супа с юфка е обичана от всички: и деца, и възрастни. Стандартното ястие се състои от бульон, юфка и зеленчуци и не изисква никакви специални умения или знания от готвача.
Ползите от супата с юфка
Вермичевата супа е ястие, познато на мнозина от детството. Толкова е лесно да се подготви, че всеки може да го направи. Освен това процесът на готвене отнема малко време и супата не изисква никакви специални продукти, специални умения или знания.
Децата много обичат тази супа, въпреки че изглежда, че в състава й няма нищо особено. Стандартното ястие се състои от бульон, юфка, картофи, моркови. Няма специални съставки, обаче, децата и възрастните ядат тази супа с голямо удоволствие.
Също така супата с юфка перфектно възстановява силата, повишава имунитета, така че е включена в диетата в много лечебни заведения.
Може да се приготви по различни начини. Към супата с юфка често се добавят месо, риба, гъби, картофи, яйца и други храни. Изборът на добавения елемент (или елементи) зависи от въображението и вкуса на готвача.
Класическа рецепта за супа с юфка
За да направите класическа версия на супа с юфка, са ви необходими следните съставки: 3 л. вода, 500 г пилешко месо, 5 бр. картофи, 150 г. тестени изделия, 2 моркова, 2 бр. лук, билки, сол, подправки.
Супата от фиде се приготвя, както следва:
Първо трябва да изплакнете месото, да го нарежете на парчета и да добавите вода. След това обелете лука и морковите, сложете ги в тенджера за месото, което след това сложете на огъня. Изчакайте, докато водата заври, отстранете пяната и намалете топлината. Бульонът трябва да се осоли и да се готви допълнително за 30-40 минути на тих огън.
След като бульонът е готов, извадете месото и зеленчуците от тигана, разделете месото на малки парченца и ги поставете обратно.
След това трябва да нарежете картофите на кубчета или ивици и също да ги поставите в бульона. С този състав супата трябва да се готви още 15-20 минути.
Докато картофите варят, нарязваме лука на ситно и ситно и настъргваме морковите (вече различни, пресни). Тези зеленчуци трябва да се задушат на слаб огън до златисто кафяво, след което да се добавят към бульона.
Когато супата заври, трябва да сложите в нея фидето и да го варите още 5-10 минути. След това подправете със сол и черен пипер на вкус, махнете тигана от огъня и. покрита с капак, оставете супата да се вари половин час.
Ситно нарязаните зеленчуци могат да се добавят към супата преди сервиране.
Важно е да знаете, че вкусът на супата зависи главно от това колко добре е направен бульонът. На първо място, трябва да готвите бульона на слаб огън, защото ако заври, той ще се помътни и ще промени вкуса си в отрицателна посока. И за да бъде бульонът прозрачен и чист, трябва да се помни да се отстрани навреме пяната.
