Всеки е опитал ядково-шоколадова паста с най-деликатен вкус. А тези, които все още не са го направили, със сигурност трябва да опитат този сладък продукт.
Класическа нутела
Класическата рецепта за нутела съдържа какао на прах. Неговата роля е доминираща тук, тъй като придава на пастата прекрасен богат вкус на млечен шоколад. А естествените сгъстители тук са брашно, захар и масло. Добавянето на ядки ще умножи калорийното съдържание на продукта и ще му придаде доста висок гастрономичен статус.
Фъстъците, познати на всеки, могат безопасно да бъдат заменени с всеки друг сорт ядки. Но това вече няма да е класика, а великолепен авангард.
Приготвянето на нутела у дома отнема само около половин час.
Следните продукти се закупуват предварително:
- какао - 6 с.л. л.;
- мляко - 4 чаши;
- ядки - 4 чаши;
- захар - 4 чаши;
- пшенично брашно - 4 с.л. л.;
- масло - 250 гр.;
- сол - 0,5 ч.л.
За да завършите с нутела наистина вкусно, трябва да вземете пресните и доста висококачествени продукти, включени в нейния състав. Задължително е да се гарантира, че ядката е добре изсушена или печена и не е гранясала. А млечните продукти са по-подходящи с висок процент мазнини. Препоръчително е, ако това са млечни продукти от частна ферма. Качеството на какаото е от особено значение. Известните макарони ще имат съвсем различен вкус, по-качествени и по-богати, ако мелите и използвате точно какаови зърна, а не готов моментален аналог от магазин. Тези, които са приготвили нутела у дома и са използвали натурално какао, а не разтворим прах, отбелязват, че разликата във вкусовете е огромна.
Смесете брашно, захар и какао в специален съд. След това млякото бавно се излива в тази смес и съдържанието на съда непрекъснато се разбърква. Това се прави с цел елиминиране на бучки. В резултат на това трябва да се получи хомогенна консистенция. Тази смес трябва да се постави на много слаб огън и да се държи при тази температура, докато заври. През цялото това време съдържанието на контейнера трябва да се смесва. Следващата стъпка е да нарежете ядките. Това може да се направи в блендер или, ако не е наличен, в обикновен хаван. Нарязаните ядки трябва да се изсипят във варена смес и след това да се сложи масло в нея и сол.
Бъркайки непрекъснато, гответе този състав за 15-20 минути. След като съдържанието се сгъсти, трябва да свалите контейнера от огъня. Когато храната се охлади, тя трябва да се прехвърли в контейнер с винтов капак. След това трябва да поставите готовата сладка смес в хладилника. Продукцията на нутела ще бъде 400 грама.
Нутела с домашно приготвени лешници
Можете да експериментирате с класическата рецепта на Nutella, както искате.
Например, разрешено е да замените обичайните фъстъци с много обичани лешници. Поради това вкусът на пастата ще се промени, изненадвайки с нови нюанси. За готвене се нуждаете от следните съставки:
- лешници - 200 гр.;
- пудра захар - 4 с.л. л.;
- горчив шоколад - 300гр.;
- какао - 2 с.л. л.;
- растително масло - 3 с.л. л.;
- ванилова захар - 1 пакетче.
Първата стъпка към направата на такава нутела е приготвянето на лешниците. Първо трябва да се изсуши в тиган. Ядката трябва да покафенее. След като лешниците се охладят, те трябва да се обелят и смилат в блендер.
Следващата стъпка е да разтопите шоколада на водна баня. Докато шоколадът се топи, трябва да смесите масло с пудра захар в контейнер и да добавите ванилин и какао към тази смес. Смес от какао се излива в разтопения шоколад. Всичко се разбърква старателно до хомогенна консистенция. След това към съдържанието се добавят лешници. Всичко отново се разбърква добре и готовата паста се прехвърля в контейнер с капак. Нутела се поставя в хладилник.
Нутела от сухо мляко
Можете да направите сладка паста, като използвате сухо мляко. Често лежи някъде в кухненския шкаф и чака най-добрия си час. И тогава той дойде.
За приготвянето на такава нутела ще отнеме минимум време. И се спестява поради факта, че пастата не трябва да се готви. Всички съставки просто се смесват добре до гладка смес. Но има една особеност. Те трябва да се добавят в определена последователност.
И така тръгнахме. Експрес Nutella съдържа следните съставки:
- лешници - 100 гр.;
- пудра захар или захар - 90 гр.;
- мляко на прах - 3 с.л. л.;
- какао - 4 с.л. л.;
- слънчогледово олио - 350 гр.;
- ванилин - 1 гр.;
- мляко (съдържание на мазнини 3, 2%) - 150 ml.
Ядките също трябва да се изсушат, както в предишната рецепта. Обелете и нарежете. Загрейте млякото и разтворете пудрата захар или захар в него. Разбийте ванилин, мляко с пудра захар и растително масло в специален съд. Смесете нарязаните ядки с мляко на прах и какао. Комбинирайте сухите съставки с млечна смес. Разбийте добре цялото съдържание. Нутела е готова.
Nutella Nut Free
За тези, които са алергични към ядки или просто не харесват, тази рецепта ще ви бъде полезна. Следните съставки са включени в пастата:
- мляко - 600 мл.;
- какао - 2 с.л. л.;
- захар - 5-6 с.л. л.;
- брашно - 3 с.л. л.;
- масло - 50 гр.;
- ванилин - 1 гр.
Пресейте брашното в съд с незалепващо покритие и добавете към него какао и захар. Тези продукти трябва да се смесват заедно. След това трябва да добавите мляко. Варете тази смес на слаб огън. Разбърквайте го през цялото време, докато сместа ври. Ако това не бъде направено, съдържанието на контейнера ще се придържа към стените. Цялата маса в крайна сметка трябва да бъде напълно хомогенна и без никакви следи от бучки. След като сместа заври, трябва да се вари известно време, докато нутелата стане леко плътна. Защо леко? Трябва да се има предвид, че той се уплътнява още повече, когато се охлади. Пожарът трябва да бъде сведен до минимум. Добавете масло и ванилин към все още горещата смес. След това прехвърлете готовите тестени изделия в съд с капак и след охлаждане ги приберете в хладилника.
Полезни съвети
Кои компоненти на нутела да изберете е въпрос на вкус за всеки. Някой го обича от шоколад, а някой от какао с добавка на масло или растително масло, със или без ядки. Личните вкусови предпочитания решават всичко. Едно обединява всички. Nutella е блаженство за тези със сладки зъби.
Има няколко неизречени правила, спазвайки които, можете дълго време да се наслаждавате на вкуса на любимия си деликатес. За да не изгуби този деликатес целия си вкус и да се запази по възможно най-добрия начин, Нутела трябва да се постави на съхранение в чаша с плътно прилепващ се капак. Не е нужно да приготвяте веднага голяма част от пастата. Най-добре е да го готвите малко и да не го съхранявате твърде дълго. Въздухът, който ще попадне в контейнера, където се съхранява Nutella, когато се отвори, окислява и ускорява нейното влошаване.
Друг съвет за тези, които приготвят сладка паста с добавка на растително масло. За да изчезне вкусът му, нутелата трябва да се държи в хладилник 7-8 часа. През това време тя ще се влее и вкусът на растително масло няма да се усети. Или за приготвяне на нутела с растително масло, можете първо да я вземете без мирис. Тази сладка паста винаги може да бъде спасител, когато няма време за приготвяне на закуска. То е висококалорично и вкусно.
