Ако искате да изненадате гостите си с прекрасно ястие, тогава пригответе постна елда супа с гъби на квас. Ако е необходимо, можете да замените кваса със суроватка и да добавите два картофа, за да сте сити.
Необходимо е
- За четирима души:
- - копър - на вкус;
- - растително масло - 2 супени лъжици;
- - шампиньони - 5 бр;
- - сол на вкус;
- - зърна черен пипер - щипка;
- - дафинов лист - 1 бр;
- - магданоз - на вкус;
- - квас - 4 чаши;
- - вода - 2 чаши;
- - лук - 2 бр;
- - моркови - 1 бр;
- - елда крупа - 1 чаша.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната си до 150oC. След това загрейте растителното масло в тенджера на умерен огън.
Стъпка 2
Нарежете гъбите, морковите и обеления лук на ситно с остър нож. Запържете подготвените зеленчуци и гъби директно в тенджера за 7 минути, след което леко посолете.
Стъпка 3
Измийте елдата и я сортирайте добре. Налейте вода в тенджера, добавете елда, добавете дафинови листа, черен пипер и изсипете квас. Оставете да заври и изключете.
Стъпка 4
Сега поставете тенджерата във фурната за половин час. Докато супата от елда с шампиньони на квас се оформя във фурната, билките се нарязват на ситно. Готовата супа се изсипва в купички, украсява се с подготвени билки и се сервира заедно с пресен хляб и заквасена сметана.
