Напоследък все повече хора отказват да ядат месо. Някои го правят по религиозни причини, други по медицински причини, а трети по причини, които разбират сами.
Преминаването към такива постни ястия изобщо не означава, че празничната трапеза за хора, отказали месо, е оскъдна, а храната не е вкусна. В доказателство за това по-долу ще бъдат представени вкусни и интересни рецепти без използване на месо.
Оризови топки
За готвене ще ви трябва:
- ориз - 150 г;
- лък - 1 глава;
- моркови - 1 бр.;
- зелен грах (консервиран) - 2 с.л. л.;
- малко зелен фасул и зеле;
- подправки на вкус.
Изсипете ориза в гевгир, изплакнете и когато излишната течност изтече, прехвърлете в купа. Обелете, нарежете и смесете лука с ориза. В малка тенджера кипнете вода, сложете там сместа от зърнени култури и зеленчуци, варете, като бъркате непрекъснато, докато оризът се свари. След това го поставете в гевгир.
Обелете морковите и узрете на малки кубчета, нарежете зелето. Ако сте имали замразени зърна, сварете ги за 5 минути в подсолена вода и след това нарежете на ситно. Сега комбинирайте всички съставки заедно: ориз с лук, зеле, моркови и боб. Смесете всичко. От получената маса излейте малки топчета и ги сложете върху съд. Поръсете с билки преди сервиране. На празничната трапеза храната ще изглежда просто и красиво.
Салата Наполеон
Съставки за ястието:
- мариновани краставици, картофи и яйца - 3 бр.;
- цвекло и моркови - 1 бр.;
- чесън - 2 скилидки;
- любими зелени - 1 връзка;
- сол и подправки на вкус;
- постна майонеза.
Сварете, охладете и обелете яйцата, картофите и цвеклото. Нарежете тези храни на малки парчета с еднакъв размер. Настържете морковите на едро ренде, добавете в него чесън, предварително обелен и прекаран през преса. Измийте зеленчуците, подсушете и нарежете на ситно. Накълцайте киселите краставички на кубчета.
Вземете дълбока купа за салата и сложете в нея храна на слоеве в следната последователност: картофи - билки - мариновани краставици - цвекло - моркови с чесън - яйца. Овкусете всеки слой с постна майонеза и по желание подправки. Препоръчително е да извадите готовата закуска за няколко часа на хладно място за импрегниране. Поръсете салатата с билки или украсете по ваш вкус преди сервиране.
