Ястията с пиле заслужено заемат място на нашата трапеза. Пилето се готви по-бързо, има по-ниско съдържание на калории, мазнини и холестерол, отколкото например свинското, и е по-евтино. В допълнение към обичайните ястия, можете да готвите много необичайни ястия, които вашите близки ще оценят.
Дълбоко пържени крила
- пилешки крилца - 8-10 бр.
- майонеза - 100-150 g
- сол, черен пипер, пилешка подправка
- брашно 3-4 с.л.
- Слънчогледово олио
Измиваме крилата, отрязваме краищата с ножици за маса и ги разрязваме по фугата на две части. Поставете ги в купа, добавете майонеза, сол и подправка за пилешко месо. Оставете да се маринова в хладилника за 6-8 часа. В дълбок тиган загрейте слънчогледовото масло до кипене и внимателно поставете крилцата в него (по-добре е да се изпържат големи и малки части отделно). Покрийте и изпържете 5-8 от всяка страна. Можете да сервирате горещо или охладено.
Пълнен крак
- крака - 2-3 бр.
- гъби -100гр
- лук - 1 бр.
- варено яйце - 1 бр.
- майонеза - 2 супени лъжици
- сол, черен пипер, пилешка подправка
- Слънчогледово олио
Измиваме краката, леко ги подсушаваме и внимателно отстраняваме кожата от бедрото до подбедрицата. Много е важно да не повредите кожата, ние ще я натъпчем с нея. Сварете месото с бутчетата в подсолена вода, докато омекне. Докато се готви, нарежете гъбите и обелете лука. Запържете гъби и ситно нарязан лук в тиган. Нарежете месото на малки кубчета, разтрийте яйцето на едро ренде. Смесваме всички съставки, сол, черен пипер и пълним пилешката кожа с тази смес. Ръбът трябва да е свободен, така че да е модерно да покривате пълнежа. Поставете върху тава за печене, намазана с масло и поставете във фурна, загрята до 180 ° C. Печете около 20 минути, разпределете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло. Охладената чиния нарежете на парчета с ширина 2-3 см.
Пиле на консерва
- пилешки труп - 1 бр.
- сол, черен пипер, пилешка подправка
- майонеза
- дафинови листа 1-2 бр.
- консерва от 0, 5-0, 75 л с тясно гърло
Пригответе марината от майонеза и подправки, изтъркайте добре пилето с него и го оставете в хладилника за 6-8 часа. Поставяме буркана върху съд за печене, изливаме вода в него (около половината от обема), хвърляме лаврушката и подправка за пилето. След това внимателно поставете пилето върху буркана и го поставете в предварително загрятата фурна. Пилето се пече 1-1, 5 часа, в зависимост от големината на трупа.
Шницел
- пилешко филе - 0,5 кг
- яйце 1-2 бр.
- сол пипер
- трохи за хляб - 100-150гр
Нарежете филето на порции, с дебелина около 1,5 см. Разбийте яйцата със сол и черен пипер. Отбиваме месото от двете страни и го слагаме в купа с яйца, потапяме от двете страни и овалваме в галета. Пържете в тиган под капака за 5-7 минути от всяка страна.
Пилешки котлети
- пилешко филе - 0,5 кг
- сол пипер
- майонеза
- голям лук -1 бр
- твърдо сирене - 150гр
Нарежете филето на парчета и леко отчупете, месото трябва да остане достатъчно плътно. Поставете котлетите в купа, сол, черен пипер и напълнете с майонеза, разбъркайте и оставете да се мариноват за няколко часа. Нарежете лука на тънки половин пръстени, поставете в купа и залейте с вряла вода за 5-10 минути. Това ще премахне ненужната горчивина. Натрийте сиренето на едро ренде. Поставете месото върху лист за печене, поръсете с лук и изпратете в предварително загрятата фурна за 30 минути. Поръсете с настърган кашкавал 10 минути преди края на готвенето. Това ястие може да се приготви и в тиган с капак. В този случай веднага поръсете със сирене.
