Пълненото пиле може да бъде основната украса на всяка празнична трапеза. Пълнен е със зеленчуци, ориз, ябълки, картофи или плодове, но пилето с гъби и твърдо сирене се оказва особено апетитно.
Необходимо е
- • 1 пиле (1,5-2 кг);
- • 100 мл сухо бяло вино;
- • подправка за пиле.
- За пълнене:
- • 1 морков;
- • 500 г шампиньони;
- • 1 глава лук;
- • 100 г твърдо сирене;
- • растително масло;
- • сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Първо, подгответе пилето: измийте и подсушете. След това направете надлъжен разрез по гърдите и внимателно отстранете кожата, но така, че да остане на краката и крилата. Нарежете филето и кайма, за да направите кайма.
Стъпка 2
Нарежете лука и гъбите на ситно и запържете в тиган с растително масло. Веднага след като лукът стане прозрачен, добавете морковите, нарязани на кръгчета. Нарежете сиренето на малки кубчета.
Стъпка 3
Към нарязаното пилешко филе добавете гъби, лук, моркови и сирене, сместа сол и черен пипер на вкус, разбъркайте. След това внимателно го поставете в пилето, изправете кожата и я зашийте с конци, разтрийте с подправки и оставете да кисне 15 минути. По това време смесете 100 мл вино със същото количество вода.
Стъпка 4
Поставете пълненото пиле върху лист за печене и залейте със смес от вино и вода. Поставяме във фурна, загрята до 180 ° C, печем 60 минути. Готовото пиле може да се сервира с картофи, ориз или зеленчуци. Преди сервиране украсете с клончета копър, резенчета домат и зелен лук. Вместо закупена в магазина пилешка билка, можете да направите смес от градински чай, майорана, розмарин, босилек, мащерка и мента. Друга възможност за пълнено пиле е бяла горчица, кимион, индийско орехче и кориандър.
