Родината на преработеното сирене е Швейцария, където в началото на миналия век те започват да произвеждат този вкусен продукт. Днес преработените сирена са много популярни в света. Те са източник на витамини А, D, Е, както и на казеин и полиненаситени мастни киселини. Топените сирена се съчетават добре със зеленчуци, плодове, гъби, месо, благодарение на което те се превръщат в компоненти на различни ястия, на които се придава специална пикантност.
Аризона коктейлна салата
Тази преработена сирена от плодове и зеленчуци е не само вкусна, но и красива. Изглежда много впечатляващо на празнична трапеза. За да го приготвите, ще ви трябва:
- 5 мандарини;
- 2 ябълки;
- 2 сладки чушки;
- 100 г шампиньони;
- 200 г топено сирене;
- 200 мл натурално кисело мляко;
- 2 с.л. л. лимонов сок;
- 1 ч.л. горчица;
- 1 ч.л. пчелен мед.
Обелете ябълките и внимателно отстранете сърцевините. Нарежете пулпата на малки кубчета. Избършете старателно шампиньоните с влажна кърпа, нарежете на филийки и сварете в подсолена вода до готовност. Обелете мандарините и разделете на клинове. Измийте сладката чушка, изсушете я и след отстраняване на семената нарежете на тънки пръстени. Нарежете сиренето на малки кубчета. Поставете приготвените съставки в купа за салата или порционни купички: ябълки, чушки, мандарини, сирене и варени гъби.
За да приготвите соса, смесете старателно натурално кисело мляко, горчица, прясно изцеден лимонов сок и течен мед. Изсипете готовия сос в купа за салата или добавете към купичките и внимателно разбъркайте с останалите съставки. Гарнирайте салатата от Аризона с мандаринови клинове преди сервиране.
Торта със сирене с гъби
За да приготвите закуска със сирене с гъби, ще ви трябва:
- 300 г готово бутер тесто;
- 80 г пушено гърди;
- 400 г гъби;
- 100 г пушено топено сирене;
- 3 яйца;
- 2 с.л. л. сметана;
- 2 с.л. л. мащерка;
- индийско орехче;
- сол;
- пипер.
Разбийте пилешките яйца, добавете заквасена сметана, черен или бахар, сол, индийско орехче и разбъркайте добре всички съставки. Измийте внимателно пресните гъби; ако се използват шампиньони, след това ги избършете старателно с влажна кърпа. След това обелете гъбите и ги нарежете на тънки филийки. Измийте мащерката, подсушете и нарежете на ситно. След това комбинирайте гъбите и мащерката със сместа от яйца и заквасена сметана.
Разточете бутер тестото на слой и го сложете на дъното на намазнена топлоустойчива форма, също така оформете страните на закуска от тортата. Поставете сместа от яйца и гъби върху тестото и изравнете. Настържете разтопеното пушено сирене на едро ренде и разпределете върху гъбната маса. Нарежете пушеното гърди на тънки филийки и сложете отгоре. След това поставете формата с торта за закуска във фурна, загрята до 220 ° C за 15 минути, печете до пълна готовност.
