Пържените картофи са вкусни и изключително питателни. Това е отлична гарнитура за месо, риба или птици. На мнозина изглежда, че е много трудно да го приготвите у дома, но всъщност това съвсем не е така и сега ще ви кажем как да си направите картофи сами.
Необходимо е
-
- За три порции:
- Средни картофи - 0,5 кг
- Растително масло - 0,5 литра,
- Чесън - 2-3 скилидки,
- Пресни зеленчуци,
- Сол.
Инструкции
Етап 1
Измийте и обелете картофите, като ги поставите в тенджера със студена вода. Нарежете обелените картофи по дължина на големи кубчета с разрез 1 х 1 см, сложете ги в тенджера и ги залейте отново със студена вода. Оставете го да престои 5-10 минути, така че нишестето, отделено по време на нарязването, да се измие с вода.
Стъпка 2
В тиган с високи стени или по-добре - в котел, налейте олио и го поставете на огън. Маслото трябва да се загрее добре.
Стъпка 3
Поставете нарязаните картофи в гевгир, отцедете и сложете тънко върху обикновена или хартиена кърпа за чай, за да изсъхнат.
Стъпка 4
Хвърлете картофите в горещо олио, то трябва да бъде изцяло покрито с олио, за да можете да го разделите на две порции за пържене. Разбъркайте леко резенчетата картофи, докато се сготвят равномерно. Когато станат златистокафяви, използвайте шпатула или две, за да поставите картофите върху съд, покрит с хартиена кърпа или салфетка, за да се отцеди маслото.
Стъпка 5
Изчакайте, докато маслото в казана се загрее отново, и хвърлете втората порция в него. Запържете го също до златисто кафяво и го поставете върху съд, покрит със салфетки.
Стъпка 6
Поръсете картофите със сол, счукан чесън, ситно нарязани пресни билки, разбъркайте и сервирайте.
