Сладкият ревен пълнеж на ронлива основа с царевично брашно ще бъде оценен от истинските гастрономи!
Необходимо е
- За 10 броя:
- - 260 г царевично брашно;
- - 260 г пшенично брашно;
- - 140 г полента;
- - 140 г захар;
- - 12 г сол;
- - 220 г масло;
- - 170 мл сметана;
- - 4 жълтъка;
- - сладко от ревен.
Инструкции
Етап 1
Ще замесим тестото в процесор с плоска приставка за тесто. Нарежете маслото на средни кубчета. Пресейте два вида брашно в купа, добавете сол, захар, полента, разбъркайте всички сухи съставки. След това изпратете нарязано масло към нея и разбъркайте, така че съставките да се комбинират леко, на бавни скорости за не повече от минута.
Стъпка 2
След това увеличете скоростта на миксера до средна и превърнете съдържанието на купата в трохи в рамките на 2 минути. Изсипете сметаната и жълтъците, върнете до ронливо тесто.
Стъпка 3
Разточете еднакви топки от тестото. Попрашете леко работната повърхност с брашно и превърнете всяка топка в плоска торта с дебелина около 4 мм.
Стъпка 4
Поставете пълнежа в центъра на всеки (аз имам по 2 супени лъжици за всеки) - сладко от ревен. Защипете краищата, като ги издърпате към центъра, но не затваряйте пълнежа до края.
Стъпка 5
Покрийте листовете за печене с хартия за печене и с помощта на широка шпатула прехвърлете заготовките върху тях. Поставете на студено за няколко часа.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете охладени тарти там за 40 - 45 минути. Ако печете на 2 листа за печене наведнъж, след 20 минути ги сменете.
