Горчичен пай може да се сервира за обяд или вечеря заедно с горещ чай. Оказва се мек и нежен поради факта, че е приготвен със заквасена сметана и сметана. В допълнение към оригиналния вкус, паят има и апетитен външен вид.
Необходимо е
- - 300 г брашно;
- - 200 мл сметана 23% мазнини;
- - 190 г масло;
- - 115 мл заквасена сметана;
- - 100 мл мляко;
- - 100 г сирене Gruyere;
- - 4 яйца;
- - 3 с.л. супени лъжици горчица;
- - захар, черен пипер, сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 170-189 градуса. Пресейте брашното, добавете към него 180 г студено масло, накълцайте заедно с брашно на кубчета, след което разтрийте с ръце, за да получите хомогенна трохичка. Направете депресия в центъра на трохите, добавете 1 чаена лъжичка заквасена сметана, яйце, захар, сол, замесете тестото. Навийте го на топка, увийте го в найлоново фолио, поставете го в хладилника за един час.
Стъпка 2
Смажете пружинната форма с останалото масло. Разточете охладеното тесто, сложете го във форма, оформете високи страни, пробийте на няколко места с вилица. Тестото ви трябва да е доста еластично. Печете 10 минути.
Стъпка 3
Настържете сиренето на едро ренде. Комбинирайте го с яйца, мляко, сметана, горчица и заквасена сметана. Подправете с черен пипер и сол на вкус за пълнене на баница.
Стъпка 4
Напълнете формата за печено тесто с пълнежа, сложете във фурната за още 30-40 минути. Синапеният тарт може да се сервира топъл или охладен. Ако харесвате необичайни сладкиши, тортата трябва да ви хареса - тя просто се оказва аматьорска.
