Ястията със сьомга са бързи и отнемат много време. Общото време за готвене за тази рецепта е 25 минути. Филето от сьомга се получава с хрупкава и ароматна горчична кора, благодарение на което месото от сьомга не става сухо, но запазва сочност и нежност.
Необходимо е
- За 4 човека:
- - 4 чаени лъжички зехтин;
- - 4 филета сьомга по 180-200 г;
- - сол и черен пипер на вкус;
- - 2 с.л. супени лъжици горчица;
- - 2 чаени лъжички нарязана прясна мащерка;
- - 2/3 чаша галета или трохи от хляб;
- - 2 с.л. лъжици магданоз;
- - 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер;
- - 1 чаена лъжичка мед (по желание).
Инструкции
Етап 1
Включете фурната да загрява до 200 ° C. Поставете филетата сьомга върху лист за печене, покрит с фолио или пергамент, с кожата надолу. Желателно е сьомгата да е охладена, а не замразена, тогава рибата ще се окаже още по-нежна и ще запази повече хранителни вещества. Поръсете малко сол и черен пипер върху филето.
Стъпка 2
В малка купа комбинирайте горчица и 1 чаена лъжичка прясна мащерка; добавете 1 чаена лъжичка мед, ако желаете. В друга купа добавете трохите хляб (или трохи), останалата 1 чаена лъжичка мащерка, зехтин, ситно нарязан магданоз и червен пипер. Добавете още малко сол и черен пипер. При липса на пресни билки можете да използвате подправки от сушени билки.
Стъпка 3
С помощта на малка лъжица или четка нанесете горчичната смес в горната част на парчетата филе, поръсете с галета.
Стъпка 4
Печете филийките сьомга за 10 минути, до 14 минути, ако е необходимо, докато галетата на филетата стане хрупкава. Сервирайте горещо. Това ястие се съчетава добре със сосове от сирене и сметана. Като гарнитура са подходящи картофи или зеленчуци.
