Известен от детството, Марс (нуга бар) е удивително вкусно лакомство. Мнозина биха искали да се опитат да го направят у дома без стабилизаторите и добавките, необходими за масовия пазар и дългосрочно съхранение. Тази статия предлага лесна рецепта за приготвяне на този шоколад сами.
Необходимо е
- 450 грама млечен шоколад (около 2 чаши шоколадови капки или настъргани блокчета) - разделени на 2 равни части;
- 120 грама (1/2 чаша) нарязан ирис с масло, разделен на 2 равни порции;
- 192 грама (3/4 чаша) фъстъчено масло - разделено на 3 части, 1/4 чаша, 64 г всяка
- 5,5 супени лъжици омекотено масло - разделено на 2 порции: 4 супени лъжици и 1, 5 супени лъжици;
- 1 чаша захар;
- 1/2 чаша кондензирано мляко - разделено на 2 равни части;
- 156 грама (1,5 чаши) блат
- 1 чаена лъжичка ванилин
- 500 грама дъвчащи бонбони.
- Освен това (за покриване на решетките от всички страни):
- 230 грама млечен шоколад;
- 60 грама нарязан кремав ирис;
- 64 грама фъстъчено масло.
Инструкции
Етап 1
За начало комбинирайте около 230 грама шоколад, 60 грама ириска и 64 грама фъстъчено масло в голяма купа и микровълнова фурна. Загрейте на интервали от 20 секунди, като разбърквате всеки път, докато всички съставки се разтопят и смесят заедно. Това може да отнеме няколко минути, но не бързайте или може да изгорите шоколада.
Стъпка 2
Когато сместа е готова, можете да започнете да оформяте долния слой на лентата. Изсипете шоколада с тофи и фъстъчено масло, разтопено в предишната стъпка, в тенджера и разпределете равномерно. Поставете тенджерата в хладилника, докато сместа се втвърди.
Стъпка 3
Както знаете от рекламата, „Марс“е блокче с дебел слой шоколад и нуга. За да направите нуга слой, комбинирайте 4 супени лъжици масло, 1 чаша захар и 1/4 чаша кондензирано мляко в малка тенджера с тежко дъно.
Стъпка 4
Загрейте ниско, докато сместа се разтопи и започне да мехурче. Разбъркайте при нужда. След това свалете от огъня и добавете 1 чаена лъжичка ванилин, 64 грама фъстъчено масло, 1,5 чаши
блат.
Стъпка 5
Разбъркайте, докато всички съставки се разтопят и обединят в една маса. Поставете в тенджера върху шоколадовия слой и разпределете равномерно. Поставете отново в хладилник, докато се сгъсти.
Стъпка 6
Както всички си спомнят, освен шоколад и нуга, класическият Марс (бар) съдържа и карамелен слой. Комбинирайте 1/4 чаша кондензирано мляко, 1,5 супени лъжици масло и 450 грама карамел в малка купа. Загрейте на слаб огън, като често разбърквате, докато карамелът се разтопи в кондензирано мляко и масло. Внимавайте да не изгорите карамела. Оставете сместа леко да се охлади и разпределете равномерно върху нугата. Поставете гърнето обратно в хладилника, докато се втвърди.
Стъпка 7
За дебел слой шоколад отгоре комбинирайте около 230 грама шоколад, 60 грама ириска и 64 грама фъстъчено масло в голяма купа и микровълнова фурна. Повторете всички стъпки, описани в първата стъпка. След това покрийте сместа от шоколад, нуга и карамел със сместа, изравнете отгоре и я приберете за малко в хладилника.
Стъпка 8
Когато всички слоеве са здраво закрепени, извадете тигана от хладилника и повдигнете восъчната хартия или прозрачно фолио за краищата, за да премахнете сладката маса. Поставете го върху дъска за рязане и нарежете на равномерни пръти.
Стъпка 9
По желание можете да приготвите друга партида шоколадова маса, както е описано в първата стъпка, и да покриете всяка лента с нея от всички страни. След това шоколадът трябва напълно да замръзне - и лакомството е готово!
