Пастата с доматен и зеленчуков сос е италианско ястие, което печели сърцата на много гастрономи. Приготвянето на такава паста изобщо не е трудно и не отнема много време. Ястието се оказва с ярък доматен вкус. Освен това ще се харесат на пикантните любители.
Необходимо е
- -1 пакет тънки спагети
- -3 големи домата
- -2 български чушки
- -1 зеленчуков мозък
- -1/3 кутии консервирана царевица
- -1/3 люта чушка (чили)
- -2 с.л. л. растително масло
- - смес от провансалски билки
- - черен пипер и сол на вкус
Инструкции
Етап 1
За да направите вкусна и правилна паста, трябва да сварите спагетите правилно. Вземете дълбока тенджера, изсипете обилно вода, подправете със сол и черен пипер, добавете мащерка и оставете да заври. Поставете спагетите в подправена вряща вода, добавете 1 супена лъжица. л. растително масло, така че макароните да не се слепват. Сварете тестените изделия до омекване, изцедете водата и изплакнете спагетите с хладка вода.
Стъпка 2
Докато водата за спагети кипи, можете да започнете да правите соса за спагети. Изплакнете домати, тиквички, люти и български чушки в студена вода. Обелете тиквичките, отстранете семената от чушките. Нарежете единия домат на малки кубчета, а останалите два домата нарежете в блендер и пасирайте.
Стъпка 3
Нарежете чушката на малки кубчета, а лютата чушка нарежете много ситно. Нарежете на ситно тиквичките или ги накълцайте в блендер.
Стъпка 4
Сега да преминем към действителното приготвяне на тестения сос. Вземете дълбок тиган, загрейте го добре, добавете и загрейте растителното масло. Поставете чушката в добре загрято масло, запържете я до омекване, добавете тиквичките и запържете заедно за 1 минута, след което изсипете получения домат в тигана. Задушете соса за паста в продължение на 15 минути, след това добавете сместа от провансалски билки, сол и черен пипер и пресен нарязан домат и царевица и оставете да къкри още 5-10 минути.
Стъпка 5
Поставете пастата на порционни чинии, добавете соса, гарнирайте с пресни клончета билки и сервирайте. Вкусната паста с доматен и зеленчуков сос е готова.
